红烧鸡爪的做法

1首先来处置鸡爪，先将鸡爪用水冲洗洁净，然后用剪刀剪去尖利的指甲。

2锅里放入过量清水，再参加1勺料酒，放入鸡爪大火煮开，撇去外表浮沫，捞出鸡爪过一遍凉水，沥干水备用。

3煮鸡爪的时分来预备香料，生姜洗净去皮后切成片，香葱去根后洗净打成结。

4明天我是用高压锅来制造这道鸡爪的，所以说是懒人快手做法，先来熬糖色，在红双喜高压锅里倒入少许食用油，放入冰糖，小火不断翻炒，炒至冰糖消融起泡，呈焦糖色离火。

5迅速倒入鸡爪，翻炒平均，然后把鸡爪盛入盘子里备用。

6高压锅洗净擦干水分，大火烧热后倒入少许食用油，油温5成热放入姜片、八角、桂皮、花椒，小火爆香。

7然后参加1勺豆瓣酱翻炒平均，再参加鸡爪，放入干辣椒炒匀。

8接着淋上黄酒、生抽和蚝油，再参加少许盐翻炒平均。

9最初参加过量清水，放上葱结，盖上盖子，大火烧开。

10上汽后转中大火煮5分钟。

115分钟后关火，待高压锅彻底排气再翻开锅盖，大火收汁后捞出香料。

12将鸡爪盛入盘子里，外表放上葱叶做装饰，美味的红烧鸡爪就做好了。

13鸡爪看起来色泽红亮，很有食欲呢。

小窍门

1，不喜欢吃辣的可以减少辣椒的用量。
2，用高压锅煮鸡爪可以节省时间，而且非常入味，上班族值得一试哦。