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龙大哥无骨鸡的做法
此菜辣子鸡里不见骨，脱骨炒更鲜味。
浏览数：35 更新时间：2019-06-28
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鱼羊鲜的做法
李冬红菜——鱼羊鲜
浏览数：31 更新时间：2019-06-23
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鲜菊蟹肉炖百合的做法
李冬红菜——鲜菊蟹肉炖百合
浏览数：32 更新时间：2019-06-23
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抓炒核桃虾的做法
李东红菜——抓炒核桃虾
浏览数：47 更新时间：2019-06-23
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葱烧海参的做法
李冬红菜——葱烧海参
浏览数：37 更新时间：2019-06-23
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山楂冰霜鹅肝的做法
李冬红菜——山楂冰霜鹅肝
浏览数：36 更新时间：2019-06-23
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芽豆牛肉粒的做法
这道菜我将刚刚发出嫩芽的芽豆与牛肉结合，芽豆口感脆，牛肉口感嫩，搭配一起十分美味。考虑到芽豆不是很容易成熟，因此需要提前熬炒入味，后期大火翻炒出锅气。
浏览数：35 更新时间：2019-06-12
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油焖烟笋的做法
衡阳盛产烟笋，是将笋煮熟自然晒干而成，不加任何添加剂，因带淡淡烟香而得名。此菜干香爽脆，笋味醇香、浓郁，为传统乡村宴席必备下饭炒菜。
浏览数：62 更新时间：2019-06-12
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仔姜炒仔鸭的做法
这是一款传统家常小炒，为了突出地方风味，我用本地土仔姜引爆仔鸭的鲜香，菜品香辣入味、口感筋道。
浏览数：34 更新时间：2019-06-12
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水煮鸡的做法
此菜是诠释衡阳小炒熬经典代表作，味透骨、香入髓，经久不衰，做出的鸡肉滑嫩、鲜香味浓。衡阳的“水煮”与川菜的“水煮”菜不同，名叫“水煮”，实则是“熬”的过程。
浏览数：63 更新时间：2019-06-12
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私房牛肉的做法
牛肉不易成熟，于是我先将牛肉用高压锅压制，再加入黄贡椒等翻炒。为了让它更入味，我还加入牛肉的原汤焖制，再收浓汤汁，做好的牛肉香辣味浓，孜然味突出。
浏览数：27 更新时间：2019-06-12
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捞菜酱香肉的做法
这款菜我将五花肉与雪菜结合，在处理五花肉时，抹以湖之酒上色，炸制时，湖之酒中的糖份焦化，起到上的色作用，这也是衡阳处理五花肉或炸制其它原料的特色。
浏览数：45 更新时间：2019-06-12
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青椒拆骨肉的做法
这是一款小炒熬菜品，为了让菜品入味，我在制作中加入骨头汤小火熬炒，原味香醇，回味无穷。
浏览数：32 更新时间：2019-06-12
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湘味猪肚鸡的做法
此菜是在广东名菜猪肚煲鸡的基础上改良得来，汤汁变少，猪肚与鸡肉更加入味，浓香扑鼻，嚼着猪肚发出声声脆响，脆爽可口。
浏览数：31 更新时间：2019-06-11
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鲜柠檬蒸桂鱼的做法
这道菜是从“泰式柠檬鲈鱼”改良而来的，除了将主料换为肉质更加鲜嫩的桂鱼外，又以鲜榨柠檬调成味汁，浇入蒸熟的桂鱼中，装盘时再摆入新鲜柠檬丁，卖相清新，口感酸爽，极具泰式风情。
浏览数：26 更新时间：2019-05-24
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浮油虾片的做法
虾肉入菜鲜味浓郁，更上档次，而且由于富含虾青素，做好的虾片带有天然的浅红色，一改传统浮油菜的洁白卖相，非常别致。
浏览数：24 更新时间：2019-05-17
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海派熟醉蟹的做法
杨军红菜——海派熟醉蟹
浏览数：32 更新时间：2019-05-12
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陈醋茄子配海胆的做法
杨军红菜——陈醋茄子配海胆
浏览数：36 更新时间：2019-05-12
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杭椒安格斯牛肉粒的做法
杨军红菜——杭椒安格斯牛肉粒
浏览数：31 更新时间：2019-05-12
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湘式毛血旺的做法
这款毛血旺用一款青椒汁来烹制，青椒汁中增加了鲜红小米辣和香料，熬好的汤汁颜色更加黄亮。此外还用青、黄、红三种辣椒熬制了一款辣油，浇在烧好的毛血旺上，颜色清亮、辣味清爽。
浏览数：24 更新时间：2019-04-18