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杭州新晋米其林入选餐厅「江南渔哥」，44款私房甬菜鉴赏
继北京的豪迈热情、上海的摩登时尚、广州的活色生香，以及成都的新潮热辣后，5月30日，米其林正式对外官宣其在内地的第五座星光之城——杭州的首版《杭州米其林指南》。
浏览数：33 更新时间：2023-06-05
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12款大厨私房酱汁，让菜品味道更多变化！
今天，一些师傅便在此，把自己新研发的酱汁配方跟大家分享一下，让大家可以选取适合自己菜品的酱汁，加以使用。
浏览数：36 更新时间：2021-04-27
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私房爽口蛙的做法
成菜鲜香味美，十分可口。
浏览数：32 更新时间：2020-08-28
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大千私房鸡的做法
成菜鲜香味美，十分可口。
浏览数：33 更新时间：2020-07-22
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惠美莉私房菜日本料理系列之味噌煮鲅鱼的做法
原料：鲅鱼、大葱、水、味噌、酒、甜料酒、糖、酱油。
浏览数：33 更新时间：2020-05-25
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私房牛排的做法
原料：牛里脊、黄油、黑胡椒、锡纸、蒜末、姜片、酱油、盐、十三香、辣椒粉。
浏览数：29 更新时间：2020-05-25
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私房冬阴功汤的做法
原料：虾、西红柿、尖椒、蟹味菇、洋葱、姜、香菜、泰式咖喱粉、盐、糖。
浏览数：26 更新时间：2020-05-25
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小石窖私房菜韩式拌饭的做法
原料：胡萝卜、西葫芦、豆芽、香菇、鸡蛋、五花肉、大蒜辣酱、香油、雪碧、白芝麻。
浏览数：23 更新时间：2020-05-25
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私房生炒花螺鸡的做法
成菜鲜香味美，十分可口。
浏览数：47 更新时间：2020-04-30
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私房酱烧甲鱼的做法
成菜鲜香味美，十分香口。
浏览数：60 更新时间：2020-04-26
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南派小鸡炖蘑菇──“鱼儿厨房”私房菜的做法
原料：鸡中翼、红松蘑、红薯粉条、大葱、姜片、蒜子、蒜叶、干红椒、八角、香叶、花椒、料酒、盐、植物油、鸡粉、酱油。
浏览数：40 更新时间：2020-03-17
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蜂巢豆腐鸭舌的做法
这是我们店销量非常好的一款菜，将豆腐加工成“蜂巢”状，充分吸收秘制汁的鲜美，口感鲜嫩。
浏览数：27 更新时间：2019-12-26
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私房甲鱼的做法
此菜由“红烧甲鱼”改良而来，共有三大亮点……
浏览数：29 更新时间：2019-12-23
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私房酱牛肉的做法
菜肴上桌后，用烧饼夹食牛肉和蔬菜料，实惠又美味，关键是食客好评度一下子增加了不少，这道菜的毛利率也从原来的48%增长到60%。
浏览数：32 更新时间：2019-12-16
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私房干锅兔的做法
成菜鲜香味美，十分可口。
浏览数：23 更新时间：2019-11-08
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私房牛柳的做法
此菜的成菜形式和口感都有一点小创意，而在味道方面，鲜香麻辣的牛柳与酥脆甜香的威化饼干相配，可谓是相得益彰。
浏览数：29 更新时间：2019-10-24
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名家私房鸡的做法
“名家私房鸡”的做法跟“白斩鸡”的做法有些相似，但又完全不同，吃起来比白斩鸡的皮更脆一些，肉质刚刚熟，但是骨头与肉之间没有丝毫血水。
浏览数：28 更新时间：2019-08-13
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私房牛肉的做法
牛肉不易成熟，于是我先将牛肉用高压锅压制，再加入黄贡椒等翻炒。为了让它更入味，我还加入牛肉的原汤焖制，再收浓汤汁，做好的牛肉香辣味浓，孜然味突出。
浏览数：29 更新时间：2019-06-12
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毛氏私房笋的做法
大山野生笋是非常健康的食材，采用特制的红烧辣酱爆炒，做法简单，香辣味十足。
浏览数：30 更新时间：2019-05-07
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顺德名店“猪肉婆”，公开六道招牌私房菜！
“猪肉婆”的私房菜品，到底长什么样子呢？
浏览数：157 更新时间：2019-04-23