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喃咪汁拌虾仁的做法
成菜既有浓郁果味，又带有微微酸辣，开胃解腻，且制作简单，十分适合在夏季推出，很多客人吃过都说“开胃的不得了！”
浏览数：38 更新时间：2020-05-28
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什么是彝族菜？
滇菜有部分特色正是来源于彝族。
浏览数：28 更新时间：2020-05-21
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雕梅酸汤鲈鱼的做法
云南人喜食酸却很少用醋，比如这道酸汤鱼，就是以树番茄、酸木瓜、脆梅、雕梅等酸味原料熬成的酱汁调味，汤汁呈现非常漂亮的黄色，酸味柔和，带着天然果香，十分别致。
浏览数：49 更新时间：2019-05-24
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彝家茨菇黄焖黑山羊的做法
此菜是楚雄彝族地区常见的羊肉吃法。带骨带皮的黑山羊颈肉，属于常常运动的部位，因此肥瘦相间，肉质软嫩，适合炖煮。
浏览数：72 更新时间：2019-04-28
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玛卡手切小羊腿的做法
玛卡多入药或用来泡制药酒，入菜尚不多见。煮制羊肉时，加入煨煮浸泡过玛卡的鸡汤，羊肉会吸收融进的鸡汤的玛卡有效成分，增加养生保健的功效，滋味也会更加鲜美。
浏览数：48 更新时间：2019-04-28
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小刀鸭的做法
别奇怪，不是只有北京才有烤鸭，云南回族的清真美食也是滇菜的重要组成部分，这小刀鸭就是其中一例代表。
浏览数：125 更新时间：2019-04-28
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竹筒肉的做法
居住在原始森林中的拉祜族苦聪人，大多没有锅和甑子，一般都用薄竹筒煮饭煮菜。
浏览数：46 更新时间：2019-04-28
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酸菜煮干巴的做法
牛干巴是一种牛肉腌制品，酸爽麻辣，十分下饭。
浏览数：60 更新时间：2019-04-28
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傣味米粉鱼生的做法
蘸水是云南美味的一大特色，别看那一碟碟的汁水不太漂亮，可绝对不随意，味道更是一绝。
浏览数：75 更新时间：2019-04-28
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锅贴乳饼拼薯角的做法
成菜口感丰富，外脆内鲜。
浏览数：30 更新时间：2019-04-28
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带你领略云南鲜花宴的魅力！一桌鲜花即成宴！
用鲜花做菜吃，继而把娇艳的花儿做成鲜花宴席并成为其菜系的鲜明特色，在全国大概只有滇菜才有这份光荣，也只有在云南才有这种条件。
浏览数：37 更新时间：2019-04-18
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松茸牦牛肉的做法
浦云舟红菜——松茸牦牛肉
浏览数：29 更新时间：2019-03-03
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诺邓火腿焖姜柄瓜的做法
浦云舟红菜——诺邓火腿焖姜柄瓜
浏览数：75 更新时间：2019-03-03
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招牌沾益辣子鸡的做法
浦云舟——招牌沾益辣子鸡
浏览数：50 更新时间：2019-03-03
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金沙江边辣的做法
浦云舟红菜——金沙江边辣
浏览数：76 更新时间：2019-03-03
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香茅草焗排骨的做法
浦云舟红菜——香茅草焗排骨
浏览数：49 更新时间：2019-03-03
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酸辣香格里拉雪耳的做法
酸辣木耳很普遍，可颜色洁白、口感爽脆的雪耳，相信很多人还是第一次见。
浏览数：36 更新时间：2018-09-04
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红烧猪鱼的做法
猪鱼是生长于澜沧江的一种野生江鱼，富含胶质、极有弹性，通身只有一根大骨，鱼肉雪白细嫩、无小刺，制熟后口感好似红烧肉，进购价40元/斤。
浏览数：44 更新时间：2018-09-04
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酸扒菜的做法
这是傣族百姓的“酸辣汤”，与北方做法以食醋、胡椒粉调味不同，这款汤以酸木瓜片、番茄、小苦菜、小米辣煮制而成，将重酸、微苦、微辣融入一盆，开胃解腻的效果一流。
浏览数：118 更新时间：2018-09-04
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西番莲煮罗非鱼的做法
成菜酸辣可口，鱼肉鲜爽。
浏览数：61 更新时间：2018-09-04