拔丝地瓜的做法
2020-03-17 00:00:00东北菜
原料：红薯、糖、植物油。
1红薯洗净去皮
2切小块
3锅中放过量植物油，中火烧至5成热放入红薯块、转中小火、不时悄悄推进、炸制红薯块金黄色取出.
4取出沥油备用
5锅底留一点油即可，放入白糖小火不断搅拌、使糖消融平均、渐渐熬至浅白色、看到泡沫由大变小时、用铲子舀起糖汁、成一条线状 、阐明糖熬好了。放入红薯疾速翻炒使红薯裹上一层糖浆
6红薯倒出，余下的糖浆我用叉子粘着糖浆围着红薯拉了一圈丝，由于开端没掌握好手法，招致糖浆滴的有些多，颜色不美观了。糖浆一个没留意最初熬的有点过拉丝的时分滴落在红薯上毁了外形。还要再试
小窍门
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