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为什么到了四月了,还有那么多厨师没复工?
到底,餐饮老板们在想什么?在顾虑什么?为什么宁可继续停业,也不愿开门?
浏览数:212204 更新时间:2020-04-06 19:09:00 - /a>
如何运用装盘,为餐厅提高利润?
美学装盘是一个值得深究的领域。
浏览数:37 更新时间:2020-03-03 18:41:00 - /a>
如何把大鱿鱼的尾巴,改刀成一只小鱿鱼?
看完学会了吗?
浏览数:27 更新时间:2020-02-25 11:56:00 - /a>
凭着这个底料配方,人家开了600多家虾火锅店!
由于口味浓郁、操作方便,主打炖涮派火锅的单品店此起彼伏,继老鸭汤、竹荪鹅、冷锅鱼、苗汤鸡等爆品“炖涮”之后,如今市面上人气较旺的当属虾火锅。
浏览数:25 更新时间:2020-02-12 17:29:00 - /a>
超牛X雕刻比赛作品,第25张亮了!
雕刻比赛作品,也就是雕刻师傅们在最佳状态下做出来的作品。看着以下这些难度各异的雕刻作品,不禁感叹,雕刻师傅们太牛掰了!
浏览数:32 更新时间:2020-01-17 15:42:00 - /a>
菜品配色有四种方法,但很多人只知道一种!
一道菜要吸引人,首先要好看。什么叫好看呢?那必须是菜肴色彩搭配得当。那么如何才能使菜肴色彩搭配得当,诱人食欲呢?就是“本色、配色、缀色、润色”四种方法。
浏览数:46 更新时间:2020-01-14 14:10:00 - /a>
浆制牛肉,吸多少水才合适?
浆制牛肉要放水,基本上每个厨师都知道,可要让牛肉吸多少水才算合适呢?今天,一位厨友便想在这里,跟大家分享一下他的心得。
浏览数:95 更新时间:2020-01-11 16:54:00 - /a>
不说不知道,后厨还有这17个做菜技巧!
厨房里有很多厨艺上的技巧,有的是从老一辈那里传承下来的,有的是厨师们自己摸索出来的,但不管是前者还是后者,里面都蕴含了厨师们的经验和智慧。
浏览数:32 更新时间:2020-01-09 16:31:00 - /a>
11款自制重口酱汁,冬天使用最合适了!
今天,就给大家介绍数款特色鲜明、烹调效果绝佳的自制酱汁,大家可以看看,是否适合放进你的菜肴里?
浏览数:33 更新时间:2020-01-08 14:18:00 - /a>
菜品上面的漂亮糖丝圈,是怎样做出来的?
曾经有一些厨友问:看到过一些菜品上面,都有一球很漂亮的糖丝圈做装饰,那个糖丝圈是怎么做出来的?
浏览数:37 更新时间:2020-01-08 11:49:00