家常清蒸鲈鱼的做法

1鲈鱼清洗洁净，去除鱼鳞和内脏，在鲈鱼的身上切几刀，这样便利入味，然后将切好的葱片和姜片，插在鱼的暗语处和肚子里，外表撒少许盐，再倒入欣和料酒腌制15分钟，去腥和入味。

2将腌好的鲈鱼上锅蒸15分钟，这次用的是电蒸锅，上汽比拟快，直接凉水就将鲈鱼放好，然后开端计时，这个蒸锅正好有蒸鱼键，所以直接按下就好。

3重新切葱丝、姜丝和红辣椒丝。

4将蒸鱼的葱片和姜片连同汤汁一同倒掉，再把葱丝、姜丝4.和红辣椒丝摆放在鲈鱼上，然后用锅把油烧热倒在鲈鱼上。

5取一只洁净的碗，碗里放少许的凉开水，参加过量的欣和清蒸鱼酱油搅匀。

6倒入鲈鱼盘中，食用油加热后趁热浇到鲈鱼上，清蒸鲈鱼就做好了，快来品味吧。

小窍门

1.鲈鱼在制作前要用料酒腌制一会儿，这样是为了去除鲈鱼的腥味。
2.蒸鲈鱼的时候，具体时间要根据使用的工具和鲈鱼的大小做适当调整。