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厨师必知：八角也有假的！
八角是厨师经常会用到的烹饪香料，但是，你知道吗，我们常用的八角，居然也有假的！而且，假八角含有剧毒！
浏览数：39 更新时间：2018-10-26
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做了那么多年厨师，你知道麻椒、花椒、藤椒有什么区别吗？
不过，由于长相近似，而且皆以麻香味为主，有不少厨师很难分清这三种食材。今天，红厨网请来数位从业多年的川菜师傅，为大家讲解一下这三种食材之间的区别，以及在川菜中又是如何运用的。
浏览数：42 更新时间：2018-08-22
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烧椒三黄鸡的做法
臻味食艺是一支追求品质卓越的冷菜团队，成员们个个厨艺精湛，专注冷菜10余年，拥有各种菜品独特秘方及接地气的口味菜品。
浏览数：23 更新时间：2018-07-13
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臻味一品姜葱鸡的做法
臻味食艺是一支追求品质卓越的冷菜团队，成员们个个厨艺精湛，专注冷菜10余年，拥有各种菜品独特秘方及接地气的口味菜品。
浏览数：28 更新时间：2018-07-13
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魅力春雷笋的做法
臻味食艺是一支追求品质卓越的冷菜团队，成员们个个厨艺精湛，专注冷菜10余年，拥有各种菜品独特秘方及接地气的口味菜品。
浏览数：39 更新时间：2018-07-13
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荷叶风干鸡的做法
臻味食艺是一支追求品质卓越的冷菜团队，成员们个个厨艺精湛，专注冷菜10余年，拥有各种菜品独特秘方及接地气的口味菜品。
浏览数：42 更新时间：2018-07-13
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玫瑰酱鸭的做法
臻味食艺是一支追求品质卓越的冷菜团队，成员们个个厨艺精湛，专注冷菜10余年，拥有各种菜品独特秘方及接地气的口味菜品。
浏览数：22 更新时间：2018-07-13
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香卤千层豆塔的做法
臻味食艺是一支追求品质卓越的冷菜团队，成员们个个厨艺精湛，专注冷菜10余年，拥有各种菜品独特秘方及接地气的口味菜品。
浏览数：37 更新时间：2018-07-13
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麻辣槟榔深海蟹钳汁的做法
臻味食艺是一支追求品质卓越的冷菜团队，成员们个个厨艺精湛，专注冷菜10余年，拥有各种菜品独特秘方及接地气的口味菜品。
浏览数：45 更新时间：2018-07-13
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五种风味各异的特殊香料，很少厨师全见过！
不同国家的烹饪里，都会用到香料来去腥增香，增添菜肴的风味。于是，就有很多千奇百怪的香料是中餐大厨不曾见过的。
浏览数：38 更新时间：2018-06-20
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世界最小椰子，很少厨师见过！
海底椰相信厨师们都不陌生，但今天红厨网要为大家介绍的这种食材，却以产量少、质优、效果更佳而扬名于世。什么食材那么牛？
浏览数：54 更新时间：2018-05-02
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99%的厨师，都不认识这种海鲜
砗磲为海洋中最大的双壳贝类，被称作“贝中之王”,因其味道鲜美，优胜于多种海鲜，所以也被称为“刺身之王”。
浏览数：23 更新时间：2018-04-24
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你全认识吗？高级厨师哪有可能不认识这三种鱼
上一期红厨网为大家介绍了一种现时越来越贵的鱼——石爬鮡，这周再为各位介绍三种海鱼。这三种鱼虽说是不同种类，但都是以味美而闻名。
浏览数：51 更新时间：2018-01-06
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盘点10种最辣辣椒，川菜厨师都不敢用！
俗话说：四川人不怕辣、贵州人怕不辣、湖南人辣不怕，可以说辣椒从引进中国种植以后，就成为餐厅厨房最常用的调味食材之一。而在大多数厨师心里，朝天椒应该是最辣的辣椒了。然而……
浏览数：37 更新时间：2017-11-25
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这28种常见香料，有很多厨师都还认不全！
莫吉托里的薄荷叶、印度奶茶里的小豆蔻、番茄红酱里的牛至、泰式酸辣汤里的香茅……它们是变化料理味道的精灵。除此之外呢？
浏览数：39 更新时间：2017-10-18
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99%厨师不知道的贵族食材
有一种叫杜龙的鱼，是很稀有的贵族食材，可是，99%的厨师对它未必了解。今天红厨网就来个揭秘吧！
浏览数：21 更新时间：2017-09-25
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牛下水里最少见的部位，如今很少厨师能见到了
说到牛下水，大家想到的肯定是牛三星、牛腩、牛肺等部位，可今天红厨网要跟大家介绍的这种食材，名为牛双弦，不论口感还是味道，都可以说是牛下水之最。
浏览数：75 更新时间：2017-09-16
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史上最全燕窝知识大全，厨师必看！
被誉为“稀世名药”和“东方珍品”的燕窝一直为人们所称颂，它含有丰富的营养物质，极具保健功效和药用、食疗价值，是许多人群所钟爱的保健食品。
浏览数：30 更新时间：2017-08-30
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一斤500元！这种食材有多少厨师用过？
作为十大名菌之一，虎掌菌以外形奇特、营养丰富、数量稀少等特点而闻名全国，是一种著名的出口食用菌，在很久以前就被视为名贵山珍，还曾经是历朝历代宫廷皇室最喜爱的贡品之一。
浏览数：43 更新时间：2017-08-26
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这种深海“松茸”，只有1%厨师见过！
松茸被誉为“菌中之王”，其鲜美不必多言，而本文要介绍的这种食材，虽然与松茸毫无关系，却有“深海松茸”的美称。
浏览数：40 更新时间：2017-08-19