盘点10种最辣辣椒，川菜厨师都不敢用！
俗话说：四川人不怕辣、贵州人怕不辣、湖南人辣不怕，可以说辣椒从引进中国种植当前，就成为餐厅厨房最常用的调味食材之一。而在大少数厨师心里，朝天椒应该是最辣的辣椒了。
但是，世界上最辣的辣椒可远比朝天椒要辣得多，最辣的甚至能当麻醉运用。明天红厨网就为大家引见十种最辣的辣椒，这十种辣椒，听说连号称不怕辣的川菜厨师都不敢用！
如何规则辣椒的辣度
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辣是一种痛觉，假如只以能否觉得到辣为规范的话，很难断定哪种辣椒更辣。
而在1912年，美国迷信家第一次制定了评判辣椒辣度的单位，也就是当今世界上遍及运用的辣度单位——斯科维尔（scoville） .
复杂来说，就是将辣椒磨碎后，加糖水浓缩，直到觉得不到辣味，浓缩倍数就代表了辣椒的辣度。
十种最辣辣椒排行榜
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上面红厨网就为大家引见全世界最辣的十种辣椒，为了能让各位愈加明晰的了解辣度单位，我们就以平常最常用到的朝天椒作为辣度对照：朝天椒的辣度为50000度摆布。
10、牙买加辣椒
辣度： 10-20万
牙买加辣椒产自牙买加，有从气息上有点像水果味，常被外地人用来做辣酱，是一种十分辣的辣椒。
9、鸟眼辣椒
辣度： 15万-22万
鸟眼辣椒盛产于泰国，去年有一家餐馆运用此种辣椒制造出一碟“死亡面条”，有一位厨师慕名而去应战，后果只吃了几口之后就开端出汗并且头晕，紧接着他在长达两分钟的工夫内听不就任何声响，并且呕吐了好几次。
▲品味鸟眼辣椒时厨师的表情看上去的确很苦楚。
预先他说到吃过这种辣椒后的感受：“吃的时分并不觉得是在吃面条，独一的觉得就是辣，嘴唇有种熄灭起来的觉得。”
厨师应战鸟眼辣椒
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8、苏格兰斯科奇·伯纳特辣椒
辣度：32万
苏格兰斯科奇·伯纳特辣椒次要散布于马尔代夫群岛及非洲西部等地，这种辣椒的外形与帽子类似。
这种辣椒通常被用来做辣酱，奇辣无比，听说喜欢吃辣的人尤为宠爱这种“够劲”的辣椒酱，在非洲很多国度中常以这种辣酱烹调。
7、哈瓦那辣椒
辣度： 35万
哈瓦那辣椒来自于亚马逊河流域，之后扩展至墨西哥地域。1994年，吉尼斯世界纪录认定哈瓦那辣椒是地球上最辣的辣椒，并且坚持多年。
哈瓦纳辣椒是传统黄灯笼辣椒的栽培变种，在个头和辣味上停止了培育，哈瓦那辣椒被作为香料添加物，食用这种辣椒无益于安康。
6、象鼻涮涮辣
辣度： 44.4万
象鼻涮涮辣是近些年来火起来的新型辣椒，听说是由于大象不小心用鼻子碰到了象鼻涮涮辣上狂奔不止、鼻子不断的甩动而得名“象鼻”，又因这种辣椒普通人基本不克不及鲜食，只能将果实弄破，在水里涮几下取其辣味而得名“涮涮辣”。
风趣的是，号称“中国辣王”的李永志得知了这种辣椒，与种植这种辣椒的王小乖夫妇摆下擂台，上面就是PK的视频。
中国辣王VS象鼻涮涮辣
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从视频里不好看出，即使是把指天椒当零食吃的“辣王”李永志也接受不住涮涮辣的辣度。据其引见，象鼻涮涮辣的辣度超越了印度的魔鬼椒，也有专家称其辣度为444万，而非湖南农业大学所测的44.4万。
假如专家的话失实，则象鼻涮涮辣就是名副其实的世界最辣辣椒。
5、神椒1号
辣度： 45万-52万
神椒1号（待命名）是2010 年底福建省三明市农科所专门为了沙县小吃培育出的辣椒新种类，培育时长近十年。
此辣椒为中国目前辣度最高的种类，又被称为中国的魔鬼辣椒，听说推出后在辣椒界深受欢送。
4、印度魔鬼辣椒
辣度： 90-100万
印度魔鬼椒，曾在2007年2月吉尼斯评选中被认定为目前世界上最辣的辣椒种类，以前被用来做成田间和村落的藩篱，以避免象群闯入居民区。
要说辣度的话，印度军方就曾表示，计划应用魔鬼椒制成具有催泪和限制朋友举动效果的新型手榴弹。
对了，印度魔鬼椒还有一个更为恐惧的别称——断魂椒，辣到断魂！
3、娜迦毒蛇辣椒
辣度： 135.9万
那伽毒蛇是由英国人培育的新种类辣椒，在前些年已经夺得世界最辣辣椒的殊荣，不外很快就被更新型的辣椒打败了。
有品味过娜伽毒蛇的人说其辣度可以让人泪如泉涌、喉咙灼烧、舌头麻痹、鼻涕直流，在一个小时内不想和人和人说话，也不想做任何事。
而更为夸大的是，有餐馆举行吃辣竞赛，参赛者必需戴手套来吃娜伽毒蛇，不然甚至会手会被辣到腐蚀！
2、特立尼达蝎子布奇T辣椒
辣度： 146万
特立尼达蝎子布奇T辣椒是黄灯笼辣椒的一种，在澳大利亚悉尼以北的莫里塞特小镇中被培育出。这种世界第二辣的辣椒除了足够辣以外，还有一种水果的幽香，口味就像是香蕉和橙子做的水果沙拉。
据种植者引见，这种辣椒被用来制造出一种名为“蝎子之袭”的辣酱，辣度为70万度摆布。而制造辣酱进程中，制造人员需求身穿防护服，头戴工业防毒面具，以防辣椒烹煮进程中冒出的烟。
有生吃过这种辣椒的“勇者”描述吃完当前的感受：“那就比如把一块焊铁放在舌头上和喉咙里。”
1、卡罗来纳辣椒
辣度： 156万-200万！
卡罗来纳死神是美国培育出一种超级辣椒，其被吉尼斯世界纪录认证机构认定为截至2012年世界最辣的辣椒。
只提一点，其辣度与辣椒喷雾（辣椒喷雾辣度普通为200万）的辣度相当，而辣椒喷雾可以在空气中停留较长工夫，只需吸入大批就会泪流满面、狂打喷嚏，因此得名“死神辣椒”。
你有用过以上辣椒吗？
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编纂 | 红厨网_司马
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