香卤千层豆塔的做法
2018-07-13 10:25:00凉菜
臻味食艺是一支追求品质卓越的冷菜团队，成员们个个厨艺精湛，专注冷菜10余年，拥有各种菜品独特秘方及接地气的口味菜品。
资料：
原料：
豆塔（豆制品的一种，口感丰厚） 500克。
调料：
A料（大料2颗，草果2颗，香叶3克，小茴香2克 ，小葱段10克，姜片5克，红油30克）
B料（辣妹子10克，厨邦鸡精5克，味精3克，东古一品鲜10克，白糖3克，鸡汁10克，高汤600克）
制造：
1.首先把豆塔放入清油中炸一下（油温不克不及过高，外表起皮就好），捞出备用。
2.锅入红油，把A料炒香，放入B料小火熬开。
3.放豆塔小火烧5分钟即可。
4.走菜时把豆塔捞出改刀，微波炉中火略微加热一下即可。
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