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创新盐水鹅的做法
此菜改良自传统的盐水老鹅，选用三年以上的老鹅成菜，更能烹制出美味的鹅肉。
浏览数：25 更新时间：2019-01-17
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绝味酱香鸭的做法
成菜鸭肉香浓，十分惹味。
浏览数：26 更新时间：2019-01-03
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羊汤冻狮子头烧鸡蛋的做法
用羊肉做狮子头可能大家见过，但是如果单用羊肉制作狮子头，成品肉质会比较紧实，口感太不好，所以，我们就改良了这道菜。
浏览数：65 更新时间：2018-12-25
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茶油胡椒虾的做法
这是台湾名菜“胡椒虾”的升级版，铺在烧烫的鹅卵石上，胡椒味满室飘香。
浏览数：42 更新时间：2018-12-04
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太雕醉八月蟹的做法
成品色泽红亮，酒香浓郁，令人记忆深刻、入口难忘。
浏览数：30 更新时间：2018-11-07
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香酥馋嘴鸭的做法
此菜先把剁块的主料与香料一同炒至干香，再加调味料慢烧入味，最后再炸干水气，煸炒成菜。通过这种方式加工以后，使得成菜口味层次更加丰富，香味更浓郁。
浏览数：25 更新时间：2018-11-07
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砂锅酸菜鱼的做法
砂锅酸菜鱼是酸菜鱼的升级产品，从选料、口味、包装进行了改良，带来新的销售热潮。
浏览数：21 更新时间：2018-11-07
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湘味红烧黄河鲤鱼的做法
这款菜是某店的主打菜，售价108元一条，平均日售150条，大厨从选料入手，在初加工上深入开发，做出的鱼入味，色泽鲜艳，诱人食欲。
浏览数：61 更新时间：2018-11-07
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葱烧柚皮烧腩的做法
此菜以葱油炸香葱段，用烧的技法烹制粤式烧腩，再搭配煲入鲜味的柚子皮，成菜葱香与烧烤香融合，柚子皮细滑鲜美。
浏览数：46 更新时间：2018-10-29
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熟醉蟹的做法
这道菜在江浙一带可以说很多酒店都在制作，但是选料、口味都有很大的差别。尤其是醉蟹汁的调制方法，有的比较传统，有的则是新派的。
浏览数：12 更新时间：2018-10-24
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湘式夫妻肺片的做法
夫妻肺片是川菜的一道名菜，很受大众欢迎，而这道菜进行了系列改良，虽然不是那么正宗，但是在湘菜馆内销售，客人好评度也很高。
浏览数：23 更新时间：2018-10-23
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冰梅老醋花生的做法
此菜将做法加以改良，不用味精调味，加入冰花梅子酱，起到酸甜黏稠的效果，清凉脆爽。
浏览数：28 更新时间：2018-10-15
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我爱花甲的做法
此菜将花蛤去掉一扇外壳，炒制时更易入味，卖相也更齐整；用黄油来煸香辣椒段与蒜蓉，奶香、蒜香、辣香融合，弥补了海鲜香度上的不足；走菜时以平底锅为盛器，并搭配隔热披萨板，既保温又别致。
浏览数：24 更新时间：2018-09-28
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小椒爱仔鸡的做法
此菜根据四川名菜“油淋鸡”改良而来，选用仔鸡入菜，经过腌、蒸、炸三步制熟，最后斩块、装盘，浇入提前调好的鲜椒料汁，鸡皮脆香、鸡肉细嫩、料汁鲜辣，是道极美味的热拌菜肴。
浏览数：26 更新时间：2018-09-28
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茶香烹鸭舌的做法
很多大厨制作茶香菜品时，多是简单地将原料用茶水腌或加茶叶炒，茶香味道不足，而此菜中的茶油，将茶叶浸入色拉油后放进一直保持170℃预热的烤箱中。
浏览数：13 更新时间：2018-09-26
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酱椒蒸猪脚的做法
此菜作为今夏主打推出后一炮而红，原因在于顾客喜爱它的酸辣开胃和清脆的口感。
浏览数：24 更新时间：2018-09-26
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姜汁热窝鸡的做法
很多人对于“姜汁热窝鸡”这道菜的名字感到疑惑，“姜汁”很容易理解，是指菜肴的口味，“鸡”则是菜肴的主要原料，但“热窝”是什么呢？
浏览数：25 更新时间：2018-09-11
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珍菌狮子头的做法
狮子头在全国各地都能看到，有的以个大著称，有的以弹性见长，而这款珍菌狮子头却以看得见肥肉白、闻得到肥肉香、却吃不到肥肉腻得到了食客的赞誉。
浏览数：27 更新时间：2018-09-11
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橙汁甜烧白的做法
用谷类原料制作菜品成本自然不高，加大枣、菠萝、红腰豆、橙汁搭配，成品卖相佳，口味好，利润高。
浏览数：28 更新时间：2018-09-11
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酱椒鱼头的做法
酱椒鱼头于2001年在长沙“横空出世”，并迅速流行开来，风头已经盖过剁椒鱼头。两者的唯一区别就是酱，剁椒使用红色鸡肠椒发酵而成，而酱椒是用湖南本地青辣椒发酵而成。
浏览数：20 更新时间：2018-09-11