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沸腾毛血旺的做法
此菜在传统做法的基础上进行了两点改良：第一，将毛血旺由香辣味变为鲜椒味；第二，上桌后，在毛血旺中投入烤烫的火山石，汤面翻滚，香气涌出。
浏览数：74 更新时间：2021-05-19
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回锅肉炒鳝鱼片的做法
成菜鲜香味美，十分可口。
浏览数：75 更新时间：2021-04-07
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尖椒鳝段的做法
成菜鲜香味美，十分可口。
浏览数：31 更新时间：2021-01-20
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田螺烧鳝鱼的做法
此菜有两处亮点：一是将鳝鱼和田螺一同烧制，搭配新颖，鲜上加鲜；二是原料先用料酒腌，烧制时再烹入二锅头，加紫苏叶、韭花祛腥，成菜不见一丝腥味。
浏览数：127 更新时间：2020-09-16
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鳝鱼牛蛙煲的做法
成菜汤汁鲜美，营养丰富。
浏览数：169 更新时间：2020-08-27
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风情手撕鳝的做法
成菜鲜香味美，外酥内鲜。
浏览数：31 更新时间：2020-08-06
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青椒鳝段的做法
此菜在鲜辣风味的基础上，突出了青花椒的香麻。
浏览数：22 更新时间：2020-07-22
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蒜香毛血旺的做法
蒜香系列红极一时，是不吃辣客人的首选。上海瓦晒餐厅推出的这款蒜香味型带点小心机：走菜时既要添炸金蒜，又要放现炒的蒜米，使得蒜香更加浓郁又不至于太过油腻。
浏览数：24 更新时间：2020-07-21
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砂锅土鳝鱼的做法
此菜是青椒炒鳝鱼的升级版，采用砂锅带火上桌，放入藠头米，增加香味，再配以四川酸泡菜，令鳝鱼片香嫩入味，深受消费者欢迎。
浏览数：45 更新时间：2020-07-15
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腊猪排焖鳝鱼的做法
成菜鲜美可口，十分香浓。
浏览数：43 更新时间：2020-05-20
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歪嘴土黄鳝的做法
成菜鲜辣香口，十分惹味。
浏览数：45 更新时间：2020-04-15
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石锅鳝片的做法
此菜是用生爆技法完成。将鳝鱼与泡椒、泡姜、豆瓣酱、花椒等先下锅一阵爆炒，然后勾入一点汤烧制，成菜鲜香麻辣、藿香味浓，是一道不错的下饭好菜。
浏览数：30 更新时间：2020-04-10
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香辣鳝丝的做法
成菜鲜辣香口，十分惹味。
浏览数：47 更新时间：2020-03-31
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萝卜丝辣煮鳝背的做法
萝卜丝配鳝背，调入黄椒酱和南瓜蓉，酸辣回甜，正是年轻人喜欢的味型。
浏览数：24 更新时间：2020-03-30
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土猪肉烧鳝鱼的做法
成菜鲜爽可口，十分惹味。
浏览数：36 更新时间：2020-03-24
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苕皮鳝鱼的做法
成菜口感丰富，鲜辣香口。
浏览数：39 更新时间：2020-03-24
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腊肉烧鳝鱼的做法
黄鳝口感爽脆，拍成片易入味，不焯水直接炒制，更好的保留了黄鳝的鲜味，加入青椒、鲜茴香、腊肉相搭配，不仅祛除了黄鳝的土腥气，还增加了菜品的香味。
浏览数：52 更新时间：2020-02-27
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叫花鳝鱼的做法
成菜鲜辣可口，十分惹味。
浏览数：45 更新时间：2020-02-26
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香辣盘龙鳝的做法
成菜鲜辣香口，十分惹味。
浏览数：31 更新时间：2020-01-09
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木桶脆鳝的做法
成菜鲜脆可口，十分惹味。
浏览数：37 更新时间：2020-01-02