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黔式宫保鸡的做法
此菜以仔公鸡为主料，加糍粑辣椒、甜酱爆炒，裹匀鸡丁，成品色泽红亮、肉质脆嫩、酸甜适中。此菜制作过程相对简单，但想要真正的做好这道菜，还要有一定扎实的基本功。
浏览数：28 更新时间：2020-01-14
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茄子焖排骨的做法
成菜鲜香味美，十分可口。
浏览数：64 更新时间：2019-08-16
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扣香肘的做法
成菜软糯鲜香，十分美味。
浏览数：47 更新时间：2019-08-16
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剔骨鹅的做法
成菜口感丰富，十分下饭。
浏览数：166 更新时间：2019-08-16
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五花肉炒白菜的做法
成菜鲜辣不腻，十分香口。
浏览数：46 更新时间：2019-08-16
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黔味锅巴鱼的做法
成菜外酥内嫩，香辣入味。
浏览数：80 更新时间：2019-08-16
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酸椒回锅肉的做法
与川渝地区的回锅肉明显不同的是，这道回锅肉是加酸辣椒同炒，成菜色泽清爽，酸香浓郁，咸酸微辣。与川渝地区的回锅肉明显不同的是，这道回锅肉是加酸辣椒同炒，成菜色泽清爽，酸香浓郁，咸酸微辣。
浏览数：83 更新时间：2019-08-16
制作：
1、
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黔味苗乡鸡的做法
成菜酸辣鲜香，十分可口。
浏览数：36 更新时间：2019-08-16
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这种食材正当季，风味独特，堪称贵州菜的灵魂！
清明时节雨纷纷，时下正是木姜子结果的时候，不老不嫩味道最佳。
浏览数：41 更新时间：2019-04-02
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生态豆棒焖肉的做法
豆棒是贵州的土食材，用它搭配五花肉一起焖制，五花肉便增加了它的香味。
浏览数：34 更新时间：2016-10-19
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三贵腐竹鸡的做法
焖鸡时，加入腐竹和香菇，它们能为菜肴增鲜并带来清香味。
浏览数：41 更新时间：2016-10-19
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三贵大碗鸡的做法
这道菜的做法跟干锅菜有些相似，不同的是炒制时，加入了泡椒、泡姜和火锅底料；出锅前，又淋入了花椒油和料油，为菜肴增加了淡淡的麻味，所以做好的成品香辣味特别浓郁。
浏览数：46 更新时间：2016-10-19
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雷公山野生天麻炖土鸡的做法
天麻是贵州的特色食材，用它来炖鸡，滋补又美味。这道菜是贵州雷公山的特色菜，也是一种火锅，吃完鸡肉后涮食蔬菜，平淡中别有一番滋味。
浏览数：37 更新时间：2016-10-19
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雷公山黑毛猪干锅庖汤肉的做法
八种不同质地的原料搭配在一起炒制，口感富有变化，加入了足量的辣椒后，香辣味浓，吃起来是既鲜美又过瘾。
浏览数：67 更新时间：2016-10-19
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苗家鱼酱酸烧牛柳的做法
土法鱼酱是贵州非常个性的调味料，用它来炒牛柳，做好的菜肴香味特别浓。
浏览数：38 更新时间：2016-10-19
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苗王鱼的做法
这道菜的特色在于调味，辣椒制成烧椒后用擂钵捣碎，加入鲜折耳根和常规调料调味，折耳根的加入为鱼肉多了一重风味。
浏览数：91 更新时间：2016-10-19
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糟辣脆皮鱼的做法
土法糟辣椒是贵州非常有代表性的一种调料，将其炒香后给鲈鱼调味，辣椒特有的风味渗透到鱼肉中，让鱼肉吃起来更加过瘾。
浏览数：58 更新时间：2016-10-19
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烧茄酱牛柳的做法
烧茄酱牛柳，牛肉滑嫩，茄子鲜香。
浏览数：25 更新时间：2016-09-18
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黔味板筋的做法
板筋的做法多是焖、炒，此菜是将它沾上面包糠炸后再炒，板筋干香有嚼头。
浏览数：75 更新时间：2016-09-18
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黔味狮子头的做法
此狮子头放了糟辣椒，酸辣，烹调中用沙锅来火靠，汤鲜味浓。
浏览数：36 更新时间：2016-09-18