东北酸菜炖大骨的做法

1酸菜切好丝，泡一段工夫，冲净。

2大骨头重复换几次清水，去除血水。

3冷水下锅，参加香叶，八角，桂皮，花椒，肉蔻，葱姜

4水开后去除浮沫，慢火煮到骨头五成熟

5下酸菜

6酸菜煮八成熟，加过量的盐，生抽，老抽

7酸菜越炖越好吃，炖熟加鸡精，关火。

8吃的时分，还可以配上蒜泥酱料。

小窍门

大骨头熬汤炖菜，不要加油。