小鸡炖蘑菇（农家柴鸡榛蘑炖粉条子）的做法

1我家四口人吃 饭量都大 所以榛蘑我用的80g干货 柴鸡腿一个

2宽粉条一把

3用的调料 不需求太多种

4榛蘑要先温水泡发10分钟 然后在再清水冲洗4-5遍 不然有土粒 洗洁净后再温水泡个40分钟以上

5葱姜辣椒都切好，八角2个

6锅里放葵花籽油 油热放鸡肉 翻炒一会 至表皮都断生

7把葱姜蒜和八角都倒入 同鸡肉一同翻炒出香味

8倒入生抽老抽 盐 料酒 持续翻炒1-2分钟摆布入味

9倒入一壶热开水 烧开 捞去浮沫再倒入泡发好的蘑菇和蘑菇水 持续烧开 捞去浮沫盖上锅盖小火烧40分钟参加的水的量我也没有测算过多少 依据鸡耐熟的水平，明天买的柴鸡比拟好熟所以我加的水大约没过鸡肉 详细还看本人掌握啦

10小火慢熬40分钟当前 鸡肉都熟了 汤汁浓稠 但汤还有很多 我参加了粉条 在持续炖10-15分钟 这时分粉条也熟了 汤汁收的刚刚好

11出锅拍皂片

12又要干掉2碗米饭啊

小窍门

乡土版的柴鸡 野榛蘑炖粉条，每家做的味道都不一样 ，这道菜我也是定居乡下后学的，主要是食材都是最纯天然的 这儿的蘑菇 这儿的柴鸡 这儿的水 融合在一起后都鲜的难以抵挡！！
我跟着婆婆做过几次小鸡炖蘑菇 之前刚开始做 总是做得比较淡 不是特别好吃，其实蘑菇很吃盐 粉条也吃盐 盐不要一次加太多 不然咸了也不好补救 先加适量 觉得不咸 后边再加。