港式好味骨的做法

资料：

主料：

猪扒600克。

配料：

南瓜200克。

调料：

盐7克，味粉11克，鸡粉9克，砂糖13克，排骨酱20克，老抽9克，淀粉20克。

制造：

1、将猪净扒斩成10厘米的段（12根），冲血水待用。

2、将南瓜切6厘米的长条（8根），上蒸车蒸熟待用。

3、将冲过水的净扒煲熟待用。

4、另起锅，参加1800克的色拉油烧至8成热，下入煲好的净扒炸至枣白色捞出。

5、另起锅，参加排骨酱、味粉、砂糖、老抽，过量的水，再下入扒骨和蒸熟的南瓜收汁即可。

留意事项：收汁的进程中要轻，以免原料变形

菜品口味：咸鲜香口甜

菜品卖点：众口碑好

原料本钱：29元

菜品售价：58元