迷迭香炒脆虾的做法
2020-05-14 14:53:00融合菜
这个菜其实是宫保虾球的改良版，增加了辅料油豆腐的同时，在口味上也有很大的突破，采用西餐迷迭香调味，增加了一种清新的香料味，是款味道不错的融合菜。
这个菜其实是宫保虾球的改进版，添加了辅料油豆腐的同时，在口味上也有很大的打破，采用中餐迷迭香调味，添加了一种清爽的香料味，是款滋味不错的交融菜。
资料：
原料：
油豆腐20克，虾仁100克。
调料：
美乐香辣酱18克，番茄酱30克，高汤50克，迷迭香8克，香菜末、盐、鸡粉、湿淀粉各5克，色拉油1千克。
制造：
1.将虾球用美乐香辣酱3克码味，湿淀粉上浆，下入五成热的色拉油中滑油，捞出控油。
2.锅内留底油，烧至五成热，下番茄酱、迷迭香、香菜末炒香，放入虾球、油豆腐、高汤、盐、鸡粉、美乐香辣酱15克调味，收汁摆盘即可。
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