低温慢烤脆冬枣的做法

资料：

主料：

去核儿干冬枣1千克，竹签1包。

调料：

A料（绵白糖20克，蜂蜜10克，冰糖15克）

糖粉300克，花雕酒40克。

做法：

1、干冬枣用温水泡5小时，捞出洗净，入不锈钢桶，加水1.5千克、A料，大火烧开，改小火煮20分钟，加花雕酒煮5分钟，关火封保鲜膜，密封至自然冷却，捞出沥干；

2、取高温烤箱，调制58℃，入冬枣烤制16小时，取出插竹签，撒糖粉，装盘即可。

关键：

高温烤箱每次最多只可烤制8份冬枣。