蛋挞液的做法

蛋挞液是制造葡式蛋挞中关键的一环。蛋挞液在完成之后，注入到蛋挞里，然后开端烤制。美味的蛋挞入口香滑，这就是蛋挞液的功绩。那么蛋挞液怎样做呢？上面为大家引见蛋挞液的做法。

蛋挞液的做法

做法一：

资料：淡奶油90g、牛奶70g、鸡蛋黄2个、细砂糖40g、低粉7.5g、炼乳过量

步骤：

1、提早别离好蛋清和蛋黄，预备两个蛋黄备用。

2、奶锅中倒入牛奶和淡奶油，入炉中火加热，然后倒入细砂糖。

3、加热奶锅中的混合物。

4、然后用打蛋器搅拌平均让白糖消融。

5、筛入过筛后的的低粉。

6、也可以按团体口味参加炼乳。

7、用搅拌器搅拌平均后离火。

8、逐次参加蛋黄搅拌平均。

9、搅拌好的蛋黄糊过筛到量杯中。

10、用量杯装蛋挞液可以便利装入蛋挞模。

11、装蛋挞液前可以放点小红豆或许黄桃类。

12、蛋挞模不要装的太满以防烘烤进程漏出来，装七八分满就可以了。

做法二：

资料：蛋挞皮8个 鸡蛋1个 牛奶80克 炼乳10克 糖粉20克 低筋粉20克

配料： 葡萄干过量

步骤：

1、鸡蛋打入碗中，参加糖粉搅拌平均。

2、参加炼乳搅拌平均。

3、倒入牛奶搅拌平均。

4、参加过筛后的面粉搅拌平均。

5、过筛成蛋挞水。

6、在蛋挞皮中倒入蛋挞水，7分满（多了，在烤制进程中蛋挞皮会减少，蛋挞水就溢出来了）。

7、放入清洗过的葡萄干。

以上就是为大家引见的蛋挞液的做法相关知识，希望明天分享的内容可以协助到大家，祝你生活愉快，身体安康。