土豆发芽能吃吗
土豆是生活傍边比拟罕见的一种食物也会常常呈现在我们的餐桌傍边，不论是炖牛肉吃还是炸着吃，都是十分好的选择，尤其是在南方的冬天，人们往往会囤积很多土豆，这就会发作一个景象，土豆发芽。那么土豆发芽能吃吗？上面就为大家解答。
土豆发芽能吃吗
土豆发芽不克不及吃，土豆发芽之后，其中就会含有一种叫做龙葵素的物质，而这种物质平常在普通的土豆傍边也含有一些，只不外量十分少，所以不会给人体带来极大的损伤，但是假如土豆发芽了，外面的龙葵素就会添加很多，并且可以高达未发芽的土豆的含量50倍之上，这样的话一定就会对人体形成十分严重的损伤，也就是我们说的食物中毒。所以土豆发芽不克不及吃。
食用土豆的忌讳
1.对土豆过敏的人
土豆有能够成为过敏原的，假如是对土豆过敏的话，食用土豆就能够形成皮肤红肿、常常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要防止食用土豆。
2.土豆皮变绿后不克不及吃
平常购置土豆时，会发现有些土豆的皮是绿色的，这些的土豆最好不要购置也不要食用。由于土豆皮变绿阐明它外面的龙葵素含量比拟高，假如坚持食用，会呈现腹痛或许呕吐等多种中毒症状对身体安康不利。
3.糖尿病人不宜
由于土豆是高淀粉食物，其碳水化合物被人体吸收可以转换为能量（糖分），所以糖尿病患者不宜吃土豆。
4.霉变的土豆不克不及吃
有些土豆保管时较长当前会发作霉变，这种土豆必然要毫不成惜的扔掉，不克不及再接着食用，由于霉变当前的土豆中含有少量病菌，并且龙葵碱的含量也会添加，假如食用这种霉变的土豆，会呈现头晕和恶心等不良症状对身体损伤很大。
5.土豆发芽后不克不及吃
土豆购置当前，假如不克不及及时食用，就会发芽，有些人还舍不扔掉，其实发芽的土豆是不克不及再食用的，由于土豆发芽当前，它含有的龙葵素含量就会添加，这是一种巨毒成分，人体吸收它当前会呈现中毒，严重时会危及生命。
从上文中我们可以理解到，土豆发芽不克不及吃，此外文中还为大家引见了食用土豆的忌讳，希望可以协助到大家。
