韩式辣泡菜大酱汤一人在家随便吃系列的做法
2020-05-25 09:24:58韩国料理
原料:牛肉、老豆腐、干海带丝、虾干、泡菜、包菜、大酱、红辣椒、葱、蒜头。
1把昆布洗一洗,跟虾干(鱼干)一同先丢砂锅里,煮5分钟。昆布(就是海带)家里有干的,合适随时需求了拿来用。并且用晒干的洗一洗,拿来煮汤底的,汤会有特别浓郁的海鲜味。这也是这道大酱汤的精华。
2放入大酱,然后把老豆腐切好,放入锅中
3随后放入包菜。辣椒和蒜瓣。(喜欢吃辣的可以依据口味放)
4察看豆腐假如煮到有孔了(自己喜欢吃外面有孔的豆腐哈哈,假如喜欢嫩豆腐,可以换。)就可以放入泡菜了。泡菜只需煮一会儿就行。
5放入泡菜后等汤再次烧开当前,最初放牛肉,烧开便可起锅
6来张半成品,沸腾中的大酱汤。这是一道居家懒人菜,只需冰箱里有大酱。什么都好说,但凡你能找到的,家里有的,喜欢吃的,就可以丢出来煮。最初,记得要配米饭哈哈,大酱汤配米饭,超级好吃。
小窍门
汤底是这道菜的精髓,最好有海带,虾干、鱼干等能带来鲜味的食材,如果没有,那肉类,排骨等也可以成为汤底。如果啥都没有,大酱汤会显得清澈,就没有了浓郁的酱香。
大酱汤最好的搭配是:昆布、豆腐、菌类。
其他随意。
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