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鲜椒猪手的做法
这道“鲜椒猪手”是近些年川菜中较为流行的鲜椒味型菜肴的延续。
浏览数：23 更新时间：2019-04-22
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辣子牙签肉的做法
此菜赵师傅在辣子鸡的基础上进行改良，选用鸡腿肉入菜，去骨、腌制后串入牙签，更便于食用。
浏览数：26 更新时间：2019-04-22
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香嘴牛肉丝的做法
一般卤牛腱子肉多作为凉菜登上餐桌，舒大师则将其改成长条，搭配3两干辣椒丝同炒，成菜辣味十足，干香酥脆，特别适合下酒。
浏览数：40 更新时间：2019-04-22
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泡椒脆螺的做法
螺肉搭配泡藕，可谓“双脆合璧”，自制鲜椒油的加入也为其增色不少，成菜颜色鲜亮，螺肉脆嫩筋道，泡藕酸爽开胃，是一道操作简单、香味十足的家常口味菜。
浏览数：56 更新时间：2019-04-22
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斗地主的做法
当时“斗地主”游戏风靡重庆大街小巷，吴大师由此得来灵感，将卤好的肥肠与彩椒、西芹穿成串儿，搭配蜜豆，辅以泡椒、糊辣两种味型，取名“斗地主”。
浏览数：35 更新时间：2019-04-22
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豆腐糖粘羊尾的做法
如今潘大师保留糖粘羊尾的传统做法，只是把原料换为健康养生的千页豆腐，便成为一道极受欢迎的甜味菜品。
浏览数：60 更新时间：2019-04-17
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黄桃锅包肉的做法
夹一块锅包肉，再吃一口黄桃，既增加了水果香味，还起到解腻清口的作用，两者搭配可谓“天作之合”。
浏览数：24 更新时间：2019-04-17
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金桔虾球的做法
鸭肝价格低廉，多用于制作卤味，而此菜却将其改刀为正方块，加入以红菜椒、小米辣制成的红椒酱爆炒，颜色红亮、味道清香，装入石锅很显高档。
浏览数：25 更新时间：2019-04-15
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麻婆桂鱼的做法
此菜是麻婆豆腐的一个革新版，做法同麻婆豆腐一样，在勾水淀粉时不能一次性加足，分三到四次最好，否则达不到麻、辣、烫、鲜之特点。
浏览数：26 更新时间：2019-04-03
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钢盆鱿鱼的做法
当这种风靡街头的火爆小吃与烧烤风味结合之后，便成就了这道用蒜茸、孜然、胡椒炒出的钢盆鱿鱼，每天能卖60多份。
浏览数：17 更新时间：2019-04-02
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飞白糍粑鸡的做法
成菜麻辣鲜香，十分可口。
浏览数：28 更新时间：2019-04-02
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手撕飘香鸡的做法
此菜鸡经过白卤水的充分浸卤，再用盐焗料进行调味，香味浓郁，而且鸡皮经过冰水浸泡脆爽筋道。
浏览数：22 更新时间：2019-04-02
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川式低温炭烤和牛的做法
傅锟红菜——川式低温炭烤和牛
浏览数：28 更新时间：2019-03-31
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鹅肝酱鱼香茄子的做法
傅锟红菜——鹅肝酱鱼香茄子
浏览数：35 更新时间：2019-03-31
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大刀回锅肉的做法
傅锟红菜——大刀回锅肉
浏览数：93 更新时间：2019-03-31
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红花金汤菇菌豆腐的做法
成菜造型别致，口感丰富，十分惹味。
浏览数：19 更新时间：2019-03-26
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香芋浓汤脆饭团的做法
成菜香糯鲜美，鲜味十足。
浏览数：29 更新时间：2019-03-25
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石锅鸡汤脆米虾仁的做法
成菜汤鲜味浓，十分美味。
浏览数：25 更新时间：2019-03-25
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英国黑醋松板肉的做法
成菜口感丰富，鲜香味美。
浏览数：54 更新时间：2019-03-25
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伍斯特茄味米卷的做法
成菜口感丰富，鲜美可口。
浏览数：23 更新时间：2019-03-25