飞白糍粑鸡的做法

资料：

原料：

净鸡肉650克，青红小米椒节30克。

调料：

干花椒80克，姜片25克，葱段50克，蒜片40克，糍粑鸡底料350克，香辣酱80克，白糖5克，料酒、熟白芝麻、红油各过量。

制造：

1、将净鸡肉砍成丁后纳盆，加料酒、葱段和姜片停止腌渍。

2、净锅放红油，烧至七成热时，下入糍粑鸡底料炝香，再入腌渍好的鸡肉丁一同炒香。接着调入香辣酱、干花椒、姜片、蒜片、白糖，再下青红小米椒节一同翻炒，最初撒上熟白芝麻即成。