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金瓜酱凉粉的做法
凉粉家家都有，如何在调味上做出特色？刘全刚将金瓜肉打碎，加郫县豆瓣、保宁醋、鲜汤自制了一款酸辣酱，于酸辣中增添了一种淡淡瓜香，与盛器小金瓜相呼应。
浏览数：32 更新时间：2019-04-15
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金汤泡沫辽参的做法
黄威翰红菜——金汤泡沫辽参
浏览数：29 更新时间：2019-03-10
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火焰醉蟹的做法
黄威翰红菜——火焰醉蟹
浏览数：10 更新时间：2019-03-10
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低温慢烤脆冬枣的做法
成菜摆盘精美，酒香怡人。
浏览数：39 更新时间：2018-02-28
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鹤湖蟹影的做法
这道菜更像个艺术摆设，湖水效果是用啫喱加蓝色的酒营造出来的。不过，“假山”及水中的“小螃蟹”都可以食用。
浏览数：25 更新时间：2018-01-11
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壹哥酸菜鱼的做法
酸菜鱼的初加工方法、上浆方法以及酸菜和酸萝卜的处理方法都有独特窍门。
浏览数：16 更新时间：2016-09-25
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香芒沙沙酥皮鸡的做法
此菜制作新意，走菜可能比较复杂，酥皮，肉鲜，果香，口味香喷浓郁，色泽唯美，鸡肉搭配芒果滋润养颜，爽口开胃。
浏览数：35 更新时间：2016-09-05
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秘制酱香卤牛腱的做法
色泽红亮，味浓鲜香，气血双补，健脾开胃。
浏览数：26 更新时间：2016-09-05
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澳洲脆椒牛肉的做法
成菜牛肉鲜嫩入味。
浏览数：29 更新时间：2016-09-05
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费力罗鹅肝球的做法
成菜鹅肝肥而不腻，外脆内厚。
浏览数：20 更新时间：2016-09-05
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豉辣蜀香牛腱的做法
煮时加啤酒和鲜橙皮能使牛肉更快的酥烂、去除肉类的腥味。
浏览数：39 更新时间：2016-09-05
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灵芝孢子粉扣海参的做法
传统中餐烹制灵芝孢子粉扣海参时，都是用红烧，炖，蒸，煮等方式，刘斌则选用低温慢煮的方式加工海参及其孢子粉，最大化的保留其营养价值，并增加海参Q的口感。
浏览数：81 更新时间：2016-08-04