金汤泡沫辽参的做法

＜主料＞

辽参。

＜配料＞

高汤，南瓜泥，蟹籽，卵鳞脂。

＜调料＞

盐，味精，鸡粉，鸡汁，姜，葱。

＜做法＞

1.辽参发好，用高汤、姜、葱煨约10分钟，放到盘中。

2.高汤加南瓜泥做成金汤，调味后，参加卵鳞脂，用搅拌棒打出泡沫，淋到盘里，放上蟹籽即可。

制造 | 黄威翰