费力罗鹅肝球的做法

资料：

原料：

出口鹅肝100克。

调料：

核桃仁5克，巧克力10克，纯牛奶75克，姜片5克，纯洁水100克；

干红葡萄酒50克，味淋50克，龟甲万酱油50克，利宾纳黑加仑饮料50克，莫力摩德纳和醋10克，丘比草莓17克，草莓酱17克。

做法：

1、鹅肝冻结，用浓缩的牛奶加姜片泡12小时。

2、进蒸笼蒸25分钟，用粉碎机打成鹅肝酱。

3、将打好的鹅肝酱用裱花袋剂到球形模具待成型后取出，泡在调好的料理6小时。

4、白色戴妃巧克力隔水熬化，将鹅肝球裹上一层巧克力后粘上核桃仁即可。

出品人：王燕军