您现在的位置是:首页 > 创意菜 > 创新菜 创新菜 火焰醉蟹的做法 2019-03-10 22:03:00创新菜 黄威翰红菜——火焰醉蟹 <原料>大闸蟹。<调料>陈年花雕,味淋,生抽,糖,鲍鱼素,鸡粉,盐,鸡蛋。<做法>1.大闸蟹蒸17分钟,放凉。2.味淋、生抽、糖、鲍鱼素、鸡粉加水煮开,放凉,倒入花雕酒,调成花雕汁。3.将大闸蟹放入调好的花雕汁中,泡24小时取出。。4.用厚油纸包好大闸蟹;鸡蛋白与盐搅拌成粘性,包裹住大闸蟹,放入烤箱,以250度烤至上色,取出装盘。5.将少许高度酒倒进盘子,点火即可。制造 | 黄威翰 很赞哦! () 火焰醉蟹 火焰醉蟹的做法 黄威翰 大闸蟹的做法 分子料理技术 创意菜 上一篇 清汤松露黄瓜花的做法 成菜汤鲜味浓,口感丰富,鲜爽可口。 下一篇 酸菜鱼的做法 黄威翰红菜——酸菜鱼 相关 白兰地小牛肉配金指馍的做法 稻田田螺鸭的做法 蒜蓉蒸酿春笋的做法 盆景蛋炒饭的做法 荠菜山药丸的做法 荠菜沙丹虾球的做法 椰香荠菜龙利鱼的做法 接媳妇夹沙肉的做法 辣瓦香肉的做法 跳跳蜜汁藕的做法