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中餐50种香辛料特点与作用,作为厨师一定要知道
你认识几种?
浏览数:84 更新时间:2021-03-19 - /a>
这些常用香料,厨师可以在家自己种!
疫情未过,不少厨师仍然待业在家。除了增长知识、提高厨艺水平之余,大家不妨在家尝试自己种植下面几种香辅料,放松心情。
浏览数:44 更新时间:2020-03-19 - /a>
怪味5A牛仔粒的做法
梁叶桉红菜——怪味5A牛仔粒
浏览数:33 更新时间:2019-11-17 - /a>
神奇的留兰香!比普通薄荷好用百倍,还有自带浓郁香气!
留兰香薄荷”是如何用于烹饪当中?与普通薄荷又有什么异同?
浏览数:37 更新时间:2019-10-15 - /a>
蜀海霸王骨的做法
成菜鲜辣可口,十分惹味。
浏览数:24 更新时间:2019-09-03 - /a>
米酒醉虾的做法
成菜酒香味浓,十分入味。
浏览数:31 更新时间:2019-05-13 - /a>
中餐50种香辛料特点与作用,是个厨师都要懂
中餐之所以能让全世界的人们喜爱,不仅仅因为它种类丰富,还因为我们中餐各大菜系都有着不同的文化底蕴和特点,更重要的,就是那极具地方特色的味道。
浏览数:50 更新时间:2018-11-08 - /a>
六种独具特色的香料,风味各异,用途广泛!
世界上香料种类繁多,不同地方有不同的香料,相同的香料在不同的地方也有多种运用。今天,红厨网为大家介绍六种独具特色的香料,这六种香料风味各异,用途十分广泛!
浏览数:42 更新时间:2018-07-26 - /a>
五种风味各异的特殊香料,很少厨师全见过!
不同国家的烹饪里,都会用到香料来去腥增香,增添菜肴的风味。于是,就有很多千奇百怪的香料是中餐大厨不曾见过的。
浏览数:37 更新时间:2018-06-20 - /a>
想让出品增添异国风味?这种香料你不容错过!
​在我国,无论何种菜系,香料自古都是烹饪里不可缺少的原料。而在世界上,香料也同样重要。如果把其它国家的香料,运用到中餐里,就是最强效、最多变、最具各国风味的利器。
浏览数:33 更新时间:2018-06-13 - /a>
知识库 | 厨师别把橙皮当陈皮!这里有新会陈皮的最全介绍
自古广东三件宝——陈皮、老姜、禾秆草。陈皮不仅是广东的一宝,更是全世界华人公认的一宝、是中国的一件国宝。今天红厨网就跟大家介绍一下陈皮至尊——新会陈皮。
浏览数:22 更新时间:2017-05-12 - /a>
“十三香”之首的重要香料
水煮鱼、酸菜鱼、麻辣火锅……这些独具特色的菜式风行餐饮界的时候,有多少人能想到里面小小花椒的踪影?花椒入馔调味的历史已经很久远。
浏览数:35 更新时间:2017-04-30 - /a>
16种常用香辛料,你们都知道多少?
无论是粤菜还是川菜,香辛料都起着重要作用。作为菜肴增香提鲜、调味调色的重要原料,厨师不了解如何使用香辛料就很难进一步提升自己的厨艺。
浏览数:45 更新时间:2017-04-24