怪味5A牛仔粒的做法
2019-11-17 21:32:00粤菜
梁叶桉红菜——怪味5A牛仔粒
＜原料＞
5A牛柳，意大利节瓜，胡萝卜，生菜，辣椒。
＜调料＞
马萨拉复合香辛料，鲜花椒，料酒，陈醋，生抽，老抽。
＜做法＞
1、将牛柳切成正方粒，用马萨拉复合香辛料、料酒、陈醋、生抽、老抽略腌，待用。
2、节瓜、胡萝卜洗净、去皮、切粒，待用。
3、煎锅入油烧热，放入牛柳粒略煎，入辣椒、节瓜粒、胡萝卜粒煎炒至熟，加鲜花椒炒香，出锅码入垫有生菜的盛器中，做好装饰即可。
＜马萨拉复合香辛料＞
交融了香菜籽、孜然、黑胡椒、豆蔻、桂皮等多种香辛料，香气怡人，风味浓郁，口感共同，可搭配多种食材，包罗牛肉、羊肉、猪肉、禽类、鱼虾等，使用于各式菜肴。其可以参加盐、酒或柠檬汁，调匀成为腌泡汁，用来腌制原料；也可以在炖煮、焖烧食材的同时参加停止调味。
制造 | 梁叶桉
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