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干煏走地鸡的做法
此菜将入味步骤提前,并以炸、爆炒让鸡块蒸发一部分水汽,最后烹入花雕酒使食材快速吸收,成菜咸鲜可口,带有淡淡酒香。
浏览数:61 更新时间:2021-03-02 - /a>
花雕姜茸鸡的做法
成菜皮爽肉滑,鲜味十足。
浏览数:30 更新时间:2020-08-12 - /a>
姜蒜煀海斑件的做法
成菜鲜香味美,鱼肉厚实。
浏览数:42 更新时间:2020-06-19 - /a>
太雕养生回味鸡的做法
此菜关键有三:一是选料,选用骟鸡(又名阉鸡、太监鸡),汁水多、油脂多;二是鸡的处理,腌制后风干,让鸡肉肉质紧实;三是花雕汁的调制,需选用五年花雕酒,祛异增香效果好。
浏览数:53 更新时间:2020-04-30 - /a>
陈年花雕焗肉蟹的做法
成菜鲜美可口,十分惹味。
浏览数:28 更新时间:2019-12-04 - /a>
花雕姜茸鸡的做法
成菜鲜嫩可口,十分惹味。
浏览数:34 更新时间:2019-08-09 - /a>
花雕大黄鱼的做法
杨军红菜——花雕大黄鱼
浏览数:34 更新时间:2019-05-12 - /a>
肯德基鳇鱼柳的做法
此菜要用花雕酒充分腌制鳇鱼肉,能更好地去其腥味。
浏览数:22 更新时间:2019-03-27 - /a>
花雕马蹄肉饼蒸如东膏蟹的做法
任彬红菜——花雕马蹄肉饼蒸如东膏蟹
浏览数:32 更新时间:2019-03-17 - /a>
庄园花雕鸡的做法
这道庄园花雕鸡也类似于神仙鸡,但在食材的选择、菜品的口味都要比神仙鸡来得实在,关键是后厨可以自己操作,不需要将50%的利润分给外人,对于一个厨师团队来说,更能体现团队的水平。
浏览数:20 更新时间:2018-07-27 - /a>
极品温蟹的做法
舟山膏蟹由于生长于深海海底,加之舟山海域是咸水与淡水的交汇处,水温的差异使舟山膏蟹具备得天独厚的生长环境,其以肉质鲜美著称,素有“蟹中之王”的美称。
浏览数:34 更新时间:2017-10-08 - /a>
秘制脆皮虾的做法
秘制脆皮虾
浏览数:19 更新时间:2017-09-18 - /a>
花雕黑椒鹅三宝的做法
成菜口感丰富,十分鲜美。
浏览数:22 更新时间:2017-03-01 - /a>
花雕三葱极鲜焗龙虾的做法
成菜口感丰富,十分鲜美。
浏览数:29 更新时间:2017-02-27 - /a>
花雕蛋白蒸龙虾的做法
成菜口感丰富,十分鲜美。
浏览数:31 更新时间:2017-02-27 - /a>
沙窝京葱花雕焗饺子的做法
成菜清爽带香,十分鲜美。
浏览数:23 更新时间:2017-02-15 - /a>
砂锅葱焗清远鸡的做法
成菜口感丰富,十分鲜美。
浏览数:29 更新时间:2017-02-14 - /a>
汁湛鱿鱼花的做法
鱿鱼花洁白脆嫩,胡萝卜丝清鲜爽口,甜酸咸香辣,五味俱全。
浏览数:22 更新时间:2017-01-28 - /a>
雕梅浸花鲢的做法
这道鱼肴的亮点在于——酸甜味中带着酥香。
浏览数:31 更新时间:2017-01-24 - /a>
糯米爱上土豆的做法
口感软糯,腊香酱香蔬香相融。
浏览数:22 更新时间:2017-01-24