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酸辣铁铲鸭的做法
此菜在一代铁铲鸭的基础上做了两点改良：一是盛器从大铁铲换成小铁铲，卖相更秀气；二是味型由原来的酱香味改成酸辣味，使用自腌的酸萝卜入菜，很受食客欢迎，每天能卖30余份。
浏览数：48 更新时间：2021-04-20
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潇湘一品鸭的做法
成菜卤香入味，十分可口。
浏览数：35 更新时间：2020-08-03
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吊锅口味鸭的做法
老水鸭肉质甘甜、肉质紧实而不柴、不肥也不腻，适合烧、炖、煨、煲等各类型菜品。
浏览数：45 更新时间：2020-07-23
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稻田田螺鸭的做法
这道菜是我们每家分店必有的菜肴，也是销量最好的菜肴之一。我们使用的鸭子是冷冻的白条鸭，相对来说成本略低于鲜鸭。虽然这种鸭子肉质一般，但是自制的鸭卤给它增色不少。
浏览数：55 更新时间：2020-04-16
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湘水霸王鸭的做法
湘菜烹饪鸭子的方法有很多，这道鸭子菜品在传统烧鸭子味型的基础上，突出了生姜和干辣椒的刺激口感，使成菜姜味浓，辣味足。
浏览数：29 更新时间：2019-11-22
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金牌秘制鸭的做法
成菜鸭肉滑嫩，味道浓香。上桌前可以将油倒出，可以重复使用，油内融入了鸭子的香味，泡出的鸭子也越来越香。
浏览数：25 更新时间：2019-07-03
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山珍养生汤的做法
这道菌汤既可以喝汤，又可以吃肉食菌，营养健康。
浏览数：27 更新时间：2019-06-11
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钱粮湖精味鸭的做法
成菜鸭肉紧致却不塞牙，咬一口汤汁四溅，麻辣咸香，回味无穷，每天能卖30多份。
浏览数：43 更新时间：2019-04-26
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吮指手撕鸭的做法
皮紧肉韧的老水鸭先入湘式卤水卤熟，再入油锅炸酥，最后下干辣椒碎和花椒油炒香。轻轻一咬，骨肉分离，齿颊留香，是一道老少咸宜的旺菜！
浏览数：22 更新时间：2019-04-11
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干锅红酒醋烧鸭的做法
成菜口感丰富，十分惹味。
浏览数：200 更新时间：2019-01-05
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咸柠檬水鸭汤灼鲜鲍的做法
吴家泉红菜——咸柠檬水鸭汤灼鲜鲍
浏览数：28 更新时间：2018-11-18
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钵子鸭的做法
成菜鸭肉鲜爽，十分惹味。
浏览数：32 更新时间：2018-11-08
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爱上血鸭的做法
鸭血上浆，要让鸭血充份的裹在每一块鸭肉上，保持鸭肉原有本味。
浏览数：28 更新时间：2018-04-19
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风吹鸭的做法
风吹鸭
浏览数：221 更新时间：2017-11-10
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远年陈年水鸭煲仔饭的做法
远年陈年水鸭煲仔饭
浏览数：33 更新时间：2017-08-23
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莲子冬瓜薏米煲水鸭的做法
莲子浸泡开时要去心，否则会带有苦味。
浏览数：31 更新时间：2017-07-03
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金牌乾隆鸭的做法
洞庭湖老水鸭肉含有丰富的蛋白质、维生素及微量元素等。与传统湘菜的区别在于注重口味的同时，更注重营养。
浏览数：13 更新时间：2017-06-17
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乾坤太子鸭的做法
成菜外皮酥脆，口感丰富。
浏览数：39 更新时间：2017-01-27
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土仔姜爆嫩水鸭的做法
成菜仔鸭肉质细嫩鲜滑，汁香味美。
浏览数：29 更新时间：2016-11-08