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八款凉菜酱汁配方，口味独特，夏季首选！
随着气温升高，凉菜越来越受到食客的青睐。今天，几位凉菜师傅，就来跟大家分享一些新口味的凉菜酱汁，相信大家试制后，一定会爱上它们。同时，也谢谢这些师傅们的分享。
浏览数：29 更新时间：2021-04-30
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30种酒店凉菜制作标准，师傅们与您一起共享！的做法
今天，多位师傅就来跟大家分享一下他们的凉菜制作标准，大家看看，是否可以借鉴一二。
浏览数：39 更新时间：2020-09-22
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10款凉菜酱汁配方，助你调出极好味道！
制作凉菜少不了一款好的酱汁，而每一位凉菜师傅都有自己的独门秘方。随着他们的不断开发，更多的新型凉菜汁酱已经面世，它们制作简单，随时可调制，十分方便。
浏览数：27 更新时间：2020-07-06
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10款凉菜酱汁配方，总有一款适合你！
制作凉菜少不了一款好的酱汁，而每一位凉菜师傅都有自己的独门秘方。
浏览数：25 更新时间：2020-06-17
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10款凉菜酱汁比例，全新口味！夏季首选！
随着气温的升高，凉菜越来越受到食客的青睐。今天，几位凉菜师傅，就来跟大家分享一些新口味的凉菜酱汁，相信大家试制后，一定会爱上它们。同时，也谢谢这些师傅们的分享。
浏览数：34 更新时间：2020-05-20
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蓉城口水鸡的做法
成菜鲜辣惹味，十分鲜美。
浏览数：31 更新时间：2020-01-17
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麻辣土鸡的做法
成菜麻辣鲜香，十分香口。
浏览数：19 更新时间：2020-01-17
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煳辣土鸡爪的做法
成菜煳辣鲜香，十分可口。
浏览数：31 更新时间：2020-01-17
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韭香肝片的做法
成菜韭香味浓，鲜嫩可口。
浏览数：43 更新时间：2020-01-17
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翡翠长相思的做法
成菜鲜辣香口，十分可口。
浏览数：21 更新时间：2020-01-17
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菌香鲜桃仁的做法
成菜菌香浓郁，口感丰富。
浏览数：35 更新时间：2020-01-17
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鼎一锅肺的做法
成菜椒麻适口，口感丰富。
浏览数：39 更新时间：2020-01-17
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玉石樱花的做法
成菜鲜香味美，麻辣可口。
浏览数：41 更新时间：2020-01-17
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红油土鸡片的做法
成菜鲜辣香口，十分惹味。
浏览数：32 更新时间：2020-01-17
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泡鸭掌汁的做法
这款汁水中加入了大量的蔬菜料，所以鲜香味很突出。
浏览数：30 更新时间：2017-11-03
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冰镇龙虾汁的做法
很多酒店都在做冰镇小龙虾，传统的冰镇小龙虾多是用冰醉汁或泡椒汁来浸泡的，我们改良了酱汁的做法，用蔬菜料和香料熬酱汁，大家试试看。
浏览数：36 更新时间：2017-11-03
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跳水汁的做法
以前制作的跳水汁油量特别高，现在我们在调制时，加入了大量蔬菜料榨成的汁，并用芝麻油和葱油代替红油，成菜香味浓郁，而且有突出的葱香味。
浏览数：26 更新时间：2017-11-03
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香辣汁的做法
以前调制香辣汁，都会使用大量的辣椒和红油，现在我们加入了蔬菜料和藤椒油，让香辣汁可以有更好的风味。 口味： 咸鲜辣、微酸、微麻。 用料： A料（蒜、香菜各150克，小葱100克） 味达美酱油200克，红油、麻辣鲜
浏览数：23 更新时间：2017-11-03
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椒麻鸡卤汤的做法
川式椒麻汁多是用小香葱和鲜花椒粉碎制成的，我们对配方进行了调整，口味也不错，江浙一带的厨师可以试用一下。
浏览数：24 更新时间：2017-11-03
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苏式泡菜酱的做法
这款泡菜酱味道非常融合，既有蒜蓉辣酱的风味，又有橙汁的清香，颜色红亮，调制方法很简单。
浏览数：28 更新时间：2017-11-03