侗寨腤三菜的做法

原料：

腤肉200克，腤鱼200克，启蒙酸菜200克，两色染饭花料过量，粽叶3张，糯米500克，大青红椒丁50克，色拉油过量。

制造：
1、把腤肉切成丁，与大青红椒丁一同入锅炒熟后，盛在小碟中；腤鱼用炭火烤至熟且干香；启蒙酸菜切成小段，也辨别用小碟盛放。
2、把糯米分红三份，两份用两色自然染饭花料并加清水辨别泡上半天，将剩下的一份糯米也用清水侵泡，然后将三份糯米入笼蒸至软糯，取出放在粽叶上。

3、最初将三色糯米饭和三碟菜肴拼摆在一同上桌。