酸菜鱼

食材明细

主料

• 黑鱼1条
• 酸菜300克

辅料

• 姜3块
• 葱2棵
• 香菜1棵
• 食用油3匙

酸菜鱼做法步骤

1鱼片成片腌好，我买的现成的料包，提早半小时腌好，加了一点点料酒

2鱼骨我独自先熬成了汤，加盐

3葱和香菜末，绿油油的，美观

4酸菜下油锅煸炒

5鱼骨汤下锅一同煮一会儿，加一点点盐和老抽

6盛出锅

7留一些鱼汤，不敷加一点点水，放入调味包，等锅开

8鱼片下锅，用筷子划开

9锅开煮2-3分钟，鱼片有点卷边就可以了

10倒在酸菜上，撒上香菜末和葱末

11两勺油，冷的

12花椒，我明天放的少一点，思索到爷爷奶奶太辣不克不及吃多

13辣椒，下油锅，工夫不要长

14捞出辣椒和花椒铺在下面，剩下的油烧至冒烟，再浇在鱼上，兹啦一声～