得莫利炖鱼（简版）的做法

1预备好各种资料。预备开端。

2热锅凉油。放入切好的鱼煎。（由于我家的锅有点小，所以没有整条做，家里的锅大的话可以思索整条做。）

3一面煎好后煎另一面。

4然后加水，放入豆瓣酱，生抽上色

5然后加葱姜蒜。

6葱姜蒜都放好后放盐，调整滋味。

7加豆腐小火炖20分钟，需求常常用铲子铲铲锅底，以免粘锅。（家里的煤气灶毕竟和乡村的大锅台比不了，阿谁四面都可以加热，煤气灶从底下开端导热，所以底部爱糊锅。）

8粉条用热水泡好

9锅里加白菜炖，一边炖一边用汤山盛出汤往白菜上浇，这样白菜熟的快。

10然后加泡好的粉条，大火炖非常钟。

11把锅里的鱼，豆腐，粉条，白菜顺次盛出来，摆好，把汤到里，然后撒上一小把香菜。出锅。

小窍门

煎鱼的时候需要下油锅之后一定时间才能翻面，因为没有煎定型的时候翻面会把鱼皮弄掉。还有炖鱼的时候需要经常用铲子铲锅底，避免糊锅。粉条比较难煮，需要提前用热水泡软，这样煮的时候才会比较容易好，还会避免煮的时间过长糊锅。