乡味姜香兔的做法

原料：

去皮净兔肉200克、子姜丝100克、泡姜丝20克、青红小米辣节30克、大蒜30克、青花椒10克、泡椒10克  盐、胡椒粉、味精、鸡精、生粉、藤椒油、色拉油、菜油各过量

制法：

1、把兔肉切成条，用活动水冲至白皙后，捞出来加盐和生粉码味上浆，等放入四成热的色拉油锅里滑散当前，倒出来沥油。

2、锅里放菜油，下大蒜、青花椒、泡椒、泡姜丝、子姜丝和青红小米辣节先炒香，再倒入兔肉并加盐、胡椒粉、味精和鸡精，炒至姜香味浓时，淋入少许的藤椒油，翻匀便成菜。