资料：
主料：
鲫鱼、红皮萝卜缨
辅料：
老姜块、葱节、干辣椒节、花椒
调料：
料酒、盐
做法：
1、把红皮萝卜缨洗净晾干后，下入泡菜坛子里泡一天。捞出来后切成丁，挤干水分待用。
2、将鲫鱼宰杀治净，对剖后斩成小块纳盆，参加老姜块、葱节、料酒和盐，拌匀码味半小时。把鱼块沥水后，下入六成热的油锅里，浸炸至酥脆便捞出来。
3、锅里留少许的油，烧至五成热时投入干辣椒节和花椒炝锅，随后把萝卜缨下锅疾速翻炒匀，放入炸过的鲫鱼并调入白糖和白酒，等放入蒜苗节翻炒至断生后，起锅装盘，撒上油酥花生米和花椒面便好。
