减肥早餐～酸奶舒芙蕾的做法

1依据食材的品种和重量，备好

2鸡蛋中蛋黄和蛋清分开，把牛奶参加蛋黄，再参加低筋粉

3用搅拌机慢速搅拌

4搅拌机头洗净，搽干，打发蛋清

5疾速搅拌中，分次参加代糖

6搅拌至泡沫呈倒三角，即可

7倒入打发好的蛋黄，划Z字形，使其平均

8热锅刷油，倒下如饼状

9滴一滴水，制造水蒸气，盖起来，即可出锅

10参加酸奶，摆上切半葡萄，即可享用美味舒芙蕾

小窍门

1. 酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20％左右被水解成小分子，脂肪酸，使各种营养素的利用率得以提高，包括多种维生素、钙、双歧杆菌等。

2.舒芙蕾中采用了代糖，降低了热量，主要营养来自于鸡蛋和奶制品，蛋白质十分丰富。这样的用量下来，可以作为2-3人份的早餐