自制珍珠奶茶的做法

1预备40克红糖（或黑糖）。

2将红糖与50克水混合煮开。

3将煮好的红糖倒入木薯淀粉中，拌匀成团后，辨别搓成小圆子，撒上少许干淀粉防粘。

4锅中加水烧开，放入珍珠圆子大火煮开，转小火煮15分钟，关火加盖再焖15分钟。煮好的珍珠圆子过凉水捞起。

5红茶包放入锅中参加一杯水，煮开后加过量白糖再煮5分钟。

6珍珠圆子放入杯中，将红茶和牛奶依照本人爱好的比例倒入杯中搅拌平均即可，想喝冰的可以参加过量冰块或倒入冰牛奶。

小窍门

1、有炼乳的话用来替代白糖加入奶茶中也很不错，奶香味会更浓郁。
2、珍珠圆子不要搓的太大，不然煮至的时间会延长
3、煮之前用筛子将圆子表面过多的干粉筛去可以防止煮至的时候粘在一起
4、不同牌子的木薯淀粉吸水不同，可以根据情况调整淀粉和红糖浆的用量。