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传说中的“沙中金子”,你敢吃吗?

2016-08-22 15:01:00水产类
沙虫又称“海肠子”,粗度一般为5-8毫米,长度一般为5-10厘米。它的形状很像一根肠子,长筒形,且浑身光裸无毛,体壁纵肌成束,每环肌交错排列形成方块格子状花纹。

从小生长在海边的人,沙滩便成了他们最熟习的“玩物”,而沙中有一种总会让女生尖叫的虫子俨然成为了童年时最好的“玩伴”。没错,就是沙虫,学名是方格星虫。沙虫犹如藏在沙子里的金子,其貌不扬却难掩其美味适用的光辉。

沙虫又称“海肠子”,粗度普通为5-8毫米,长度普通为5-10厘米。它的外形很像一根肠子,长筒形,且浑身光裸无毛,体壁纵肌成束,每环肌交织陈列构成方块格子状斑纹。11月至2月,正是沙虫最肥美的时分,此时吃,最是美味。

【沙虫】传说中的“沙中金子”,你敢吃吗?.jpg

每当退潮后,成群结队的妇女在便会到滩涂采挖沙虫。 沙虫生活在沿海滩涂一带沙泥底质的海域,退潮时钻出,依据水柱的状况可以判别沙里是沙虫还是螺,就在沙虫逃走的路途前边挖断。沙虫钻进沙里时,会有一条沙道,但肉眼很好看到,用铁锹敲沙滩外表,沙里的沙虫受惊扰就会往下钻,沙道内就会溅出水来。

【沙虫】传说中的“沙中金子”,你敢吃吗?.jpg

美味的沙虫

沙虫的滋味尤其鲜美,可鲜食、亦可晒干后食。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可,煮汤白如牛奶,味极鲜美,且浓度大,有“自然味精”之称。油炸酥松香脆,为下酒佳肴。 沙虫的幼虫或成虫均没有分节景象,肌肉较兴旺,但身体构造复杂.故洗去肠内沙粒,全条虫都可用。沙虫鲜美滋味,不用加别的配料,独自吃都很有特征。

沙虫还可以跟生蚝同煲,把两种异样鲜美的东西同煮一煲,沙虫易熟,受火工夫较短,因而要先把生蚝煮熟,间中放点瘦肉,就能完全把生蚝和沙虫的滋味都吊出来了。

干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可,煮汤白如牛奶,味极鲜美,且浓度大,有“自然味精”之称。油炸酥松香脆,为下酒佳肴。  

【沙虫】传说中的“沙中金子”,你敢吃吗?.jpg

沙虫的成效与作用

沙虫具有健脾滋阴的食疗成效,它们只能于无净化的环境下才干生长,食用的沙虫限选雌性,因其味鲜、口感脆身。它性寒,味甘、咸,有滋阴降火、清肺补虚之成效。

【沙虫】传说中的“沙中金子”,你敢吃吗?.jpg

沙虫烹制事前必然要清洗洁净,首先去除沙虫肚内泥沙,将它重复冲洗,确保沙虫身上绝无残留物质。准绳上讲,沙虫只要尺寸上的不同,而越大条的,肉便越厚,口感自然也更好。


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