这货居然不是龙虾——波士顿龙虾

如今，越来越多的餐厅对波士顿龙虾情有独钟，纷繁推销用之入肴，似乎餐厅假如有了这种食材，层次就会有所提升。但，你晓得吗？其实这种龙虾不是真正的龙虾！

波士顿基本没有波士顿龙虾

就像扬州没有扬州炒饭一样，波士顿龙虾的正式称号叫做“美洲鳌龙虾”或“美洲龙虾”，加拿大也异样盛产这种龙虾，不外这种龙虾在加拿大就叫做加拿大龙虾，而在美国，这种龙虾却并不叫美国龙虾，而叫“缅因龙虾”，当年奥巴马在白宫宴请胡锦涛用的，就是缅因龙虾 。

而波士顿作为美国海产品集散中心，龙虾大多在这里买卖，因而做海发生意的华人，便商定俗成地把它们叫成了“波士顿龙虾”，行话“波龙”。假如你在美国或加拿大说要购置波士顿龙虾，外地必然没人鸟你。

波士顿龙虾甚至不是龙虾

大厨们有没有发现一件非常可疑的事儿？就是波士顿龙虾和小龙虾长得有点像？没错，它俩都有一对硕大无比的大钳子，所以，它俩同属鳌虾下目，是远亲，只不外一个在海水里，一个在海水里，假如你觉得小龙虾也算是龙虾的话，那么波士顿龙虾就是龙虾了。

现实上，龙虾界基本没这哥俩啥事儿，真正的龙虾都在龙虾科里，而龙虾科是属于无鳌虾目，也就是说，真正的龙虾是没有大钳子的，取而代之的是细弱的胡子，所以，我们熟习的澳洲龙虾才算是真正的龙虾，还有中国龙虾和日本龙虾等。所以，假如较真的说，波士顿龙虾基本就不是龙虾，而是一只个头大点的小龙虾。

波士顿龙虾其实很低微

听说，当年美洲大陆新移民刚踏上美国时，波龙多到一个大浪冲下去能堆到两尺高，可新移民们虽然缺衣少食，却对沙滩上漫步的波龙视而不见，哪怕是饿死。他们以为，这玩意儿基本就不是给白人这种有身份没身份证的人吃的，“海蟑螂”、“穷人的鸡”（这些都是波龙当年的绰号）只配留给那些穷鬼、下人、奴隶和囚犯吃。甚至受雇的新移民，由于吃多了波龙而闹出大规模的暴乱，令政府自愿公布“每周不得超越3次食用波龙”的逆天法则。

波龙的“低微“位置，让人们把它同等于陆上的昆虫来对待，在上世纪40年代，一个龙虾罐头仅需11美分，而一个烤豆罐头却能买到50美分！更悲催的是，即便被人买来，也大多是用来喂猫！

什么是真正的龙虾？

上面这些，才是真正的龙虾！

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