原创|和风照烧土豆肉团子的做法

1土豆洗净，上锅蒸熟后去皮，用叉子捣碎备用。

2洋葱洗净，切丁备用。

3肉末中参加一汤匙耗油、一汤匙酱油、稍许食盐与黑胡椒粉拌匀，腌制备用。

4锅中放油，参加洋葱丁略微翻炒至半通明时盛出备用。

5别的添加一些底油，油热后，参加瘦肉末翻炒至完全变色，即可先关火。

6此时将土豆泥与炒制半熟的洋葱丁倒入锅中，将三种原料混合平均。

7平底锅中放入稍许底油，油热后，把土豆洋葱肉泥用手整理为大小均等的三角形团子放入，小火慢煎。

8煎至两面焦黄后，取出，用海苔片包底装饰即可。

9取20克碧罗Typica咖啡豆，研磨为手冲粉粗细。

10事后用热水冲洗滤纸、滤杯后，将新颖研磨的20克碧罗Typica咖啡粉平均倒入滤纸地方。用90℃纯洁热水画“0”字型迟缓注入约50ml，闷蒸25s,此时大批的咖啡液开端浸透入下方分享壶；然后小水流持续注入250ml，整个萃取工夫控制在3分钟以内。

11配饮预备好后，土豆肉团子也降到了最合适的温度可以开端享用啦！！！

12一口下去，团子的表面酥脆咸香，内里土豆绵软，裹挟着颗颗爆出鲜甜汁液的洋葱粒......此时喝一口浓郁果香的碧罗Typica将口腔的味觉次序高度一致一下!下一口又是巧妙的味觉体验~ 来，张嘴~ 啊......

小窍门

为啥手冲咖啡的萃取时间要控制在3分钟内？
为了避免咖啡过萃！
正常情况下，烘焙咖啡豆中有约28%的物质，可被水溶解，水会萃取出咖啡中含有风味的物质：最先出来的是油脂和酸酯，然后是糖份，最后是纤维成分。好的咖啡豆+正确的萃取方式能得到一杯风味纯正，层次丰富的咖啡。
如果萃取时间过长，或者针对不同咖啡豆使用的手冲水温不合适，就容易发生过萃现象，也就是萃取过度，你会感受咖啡风味变差，会觉得咖啡液：
1.特别苦；
2.干涩；
3.平淡、空洞；
因此，想要手冲一杯风味愉悦的咖啡，严格控制事宜的水温和手冲时间是非常重要的哦！
阿拉索？记的关注我们哟，回见！