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乐山黄焖鸡的做法
成菜鲜香麻辣、入味深透;走菜时,将黄瓜、黄豆芽汆水后垫入砂锅底部,荤素搭配,可为鸡肉解腻。
浏览数:34 更新时间:2021-01-06 - /a>
葱香大白条的做法
成菜鲜辣味美,肉质滑嫩。
浏览数:32 更新时间:2021-01-06 - /a>
越南罗望子酸汤鱼的做法
成菜酸爽惹味,十分开胃。
浏览数:83 更新时间:2021-01-04 - /a>
水煮小鲜鱿的做法
菜品一推出,就受到顾客的追捧,现在已经是我们店的主打菜,平均日售四五十份。
浏览数:44 更新时间:2021-01-04 - /a>
赣烧三鲜的做法
此菜带有浓郁的江西风味,猪肚和五花肉经过长时间的烧制后,再搭配生姜、大蒜、杭椒爆炒,成菜香辣适口,是款下饭菜。
浏览数:48 更新时间:2021-01-04 - /a>
金不换三杯鸡的做法
三杯鸡并不陌生,但此菜的亮点是加入了金不换,金不换有降压、延缓衰老等作用。加入少量金不换,不仅有益于身体,而且可使菜品带有清香。
浏览数:18 更新时间:2021-01-04 - /a>
神农野山笋炒湖南腊肉的做法
此菜的野山笋取自湖北神农架,原料口感更加脆爽,与湖南腊肉相搭配,一清香一醇香,相得益彰,是款简单易行的小炒菜。
浏览数:34 更新时间:2021-01-04 - /a>
嘎鱼两吃的做法
平时将嘎鱼整条上桌,客人都会将鱼头剩下,此菜将其剁蓉做成丸子,提高原料的利用率,一菜两吃。
浏览数:32 更新时间:2021-01-04 - /a>
佛手九味茄的做法
此菜是店内的一款旺销菜品,味道诱人。茄子与肉末的经典搭配本就是大众喜爱的口味,加之小米椒与小葱花,既提味又解腻,可谓点睛之笔。
浏览数:30 更新时间:2021-01-04 - /a>
滑蛋菌菇炒银鱼的做法
在制作这道菜的时候,为了使鸡蛋、银鱼和滑子菇的鲜香充分体现,只用了很少的调味料,经过两次熟制,使得菜品在颜色上更加鲜艳,口味更加鲜香。
浏览数:32 更新时间:2021-01-04 - /a>
脆皮牛油南瓜烙的做法
这道菜在制作时先将南瓜蒸熟,再调味炸制成形,南瓜块充分吸收了圆葱的香味和牛油独特的香气,使得成菜香味更加丰富。
浏览数:32 更新时间:2021-01-04 - /a>
椒香猪手的做法
猪手搭配青花椒和美极入菜,构思巧妙,菜肴时尚感十足。
浏览数:25 更新时间:2021-01-04 - /a>
肥牛烧黄豆芽油豆腐的做法
上海有道家常小炒菜“黄豆芽蛤蜊炒油豆腐”,此菜将其中的蛤蜊换为品质上乘的雪花肥牛,制成微辣咸香的半汤菜,跳出了“酸汤肥牛”的老套路。
浏览数:60 更新时间:2020-12-31 - /a>
海米鱼肚烩牛肚的做法
将牛肚、鱼肚、海参、海米等入高汤同煮,成菜汤汁鲜美、味道香醇。
浏览数:50 更新时间:2020-12-31 - /a>
花螺砂锅鸡的做法
将传统搭档“田螺鸡”中的配料改为花螺,螺肉、鸡肉彼此吸收滋味,鲜美度倍增;采用粤式手法焗制,酱香浓郁,酒香悠长,沙姜气息突出。
浏览数:35 更新时间:2020-12-31 - /a>
笼仔糯米鸡的做法
小小一粒糯米在菜品烹调中,却起到了大大的作用。
浏览数:62 更新时间:2020-12-31 - /a>
珍菌豆滑的做法
豆腐爽滑细腻,菌类鲜美无比,两者结合将碰撞出怎样的火花呢?
浏览数:29 更新时间:2020-12-31 - /a>
红袍牛蹄筋的做法
成菜美观大气,胶质丰厚,老少皆宜,取名“红袍牛蹄筋”寓意喜庆红火,是一款十分适合宴请的大菜。
浏览数:32 更新时间:2020-12-31 - /a>
荷塘桂花鱼的做法
此菜以五种酱油加冰糖等熬化制成葱油汁,浇入鱼身、鲜上加鲜。
浏览数:30 更新时间:2020-12-31 - /a>
砂锅食神牛肉的做法
据万总厨介绍,这道菜的酱汤配方来自于戴龙,所以叫“食神牛肉”。用此配方酱好的牛肉咸鲜入味,毫无腥膻,复合香气特别浓,而且质地弹软不烂,口感香糯,效果的确不俗。
浏览数:44 更新时间:2020-12-31