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食材供应链发展迅猛，厨师该如何借势搭上顺风车？
食材供给链是餐饮行业的关键范畴，在“第三届中国餐饮品牌节-2023中国红厨峰会”上，逮虾记董事合伙人、澄明食品工业园品牌主理人刘晓红以“深耕食材供给链，做
浏览数：4 更新时间：2023-11-02
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明确了！这种食材不能入菜了！养殖的也不行
广东有这么一句鄙谚，“秋风起，三蛇肥”，官方以为春季的蛇肉肥美鲜嫩，是进补的好机遇，但是……
浏览数：10 更新时间：2023-11-02
近日，有自媒体谣传“自3月1日起，可以吃蛇了”，也
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淡水鱼烹饪灵感想秃头？湘菜大师黄明辉、黄绍满来支招
9月15~17日，「良之隆·2023第六届中国湘菜食材电商节」盛大开幕，这样一场行业盛会，餐饮人怎能错过？
浏览数：33 更新时间：2023-09-13
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鸭子炖汤和什么一起炖最有营养 与鸭子一起炖汤的食材
鸭子炖汤是一道十分养分丰厚的菜肴，它含有丰厚的蛋白质、维生素和矿物质。要使鸭子汤更具养分，可以搭配一些其他食材来增添口感和添加各种养分成分。上面引见几种罕见的与鸭子一同炖汤的食材，以进步
浏览数：8 更新时间：2023-08-06
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这是什么做菜技巧？有师傅知道吗？
这是个什么东西？求师傅们鉴定。
浏览数：56 更新时间：2021-06-04
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它被称为“鸡枞菌里的法拉利”，不是有钱就能吃到
本期红厨网，便为大家介绍一种广东人最为自豪的食材——荔枝菌。
浏览数：98 更新时间：2021-05-31
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这三种食材是南方上品，北方人大多没吃过！
今天，为大家带来三大美味食材，它们哪怕只用来拌饭，也能成就一道上品。是什么食材？答案就在下文~
浏览数：97 更新时间：2021-05-24
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只有硬币那么大，这种椰子也太小了吧？
海底椰相信厨师们都不会陌生，但今天红厨网要为大家介绍的这种“世上最小椰子”，却以产量少、质优、效果更佳而扬名于世。这种椰子到底长什么样？大家请看——
浏览数：85 更新时间：2021-05-17
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因长江禁捕，江刀鱼吃不到，海刀鱼已涨至8000元！
最近，一张写着2021年黄海刀鱼价格的图片在餐饮圈疯传。
浏览数：88 更新时间：2021-04-12
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中餐50种香辛料特点与作用，作为厨师一定要知道
你认识几种？
浏览数：84 更新时间：2021-03-19
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龙息辣椒有多恐怖？一颗能辣到休克，厨师都不敢用手摸！
即使是嗜辣狂人，也不敢招惹。
浏览数：105 更新时间：2021-03-15
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春季著名野菜大全，你都吃过多少种？
春雷一响，万物滋生。春风一吹，各种绿莹莹、鲜嫩嫩的野菜就迫不及待的冒出头来，这个时候，正觉满腹油腻的人们，很难抵御它们清鲜水灵的诱惑。
浏览数：98 更新时间：2021-02-22
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这几种鱼都很像大黄鱼，到底哪一种才是大黄鱼？
市场上有一些鱼，都与大黄鱼长得很相似，让人难以分辨。
浏览数：291 更新时间：2021-02-07
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150余种沿海地区河海鲜，做厨师的一定要认识（下）
下面，就把沿海城市部份常见河海鲜，在这里一一列出，以助大家多认识一些水产食材。
浏览数：198 更新时间：2021-02-01
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150余种沿海地区河海鲜，做厨师的一定要认识（上）
今天，我们就把沿海城市部份常见河海鲜，在这里一一列出，以助大家多认识一些水产食材。
浏览数：201 更新时间：2021-02-01
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感染人数大幅增加！多地紧急通知：一律取消聚餐宴会！
近段时间，全国多地出现零星散发病例，个别地区突发聚集性疫情，有人确诊前和朋友聚餐导致聚集性传播……种种迹象表明，疫情形势依然严峻复杂，餐饮业或将再失春节旺季。
浏览数：28 更新时间：2021-01-12
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注意：河北再增192人！浙江已取消大规模聚餐！
随着最近国内部份地区疫情的爆发，又给这个春节增添了一些不利影响。
浏览数：23 更新时间：2021-01-11
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最新：河北将实行封闭管控！广州春节期间禁售生食菜品！
自大连发生1传44超级传播、河北出现14+30疫情反弹，河北省今起将实行封闭管理；同时，低风险的广州也严禁出售生食菜品；商务部对春节期间的餐饮防疫工作亦提出了多项要求。
浏览数：30 更新时间：2021-01-07
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超级传播出现！病毒已不只在冷链！专家：春节别举办人群过多的聚会
近期，全国多地出现散发或聚集性疫情，多地及省内城市相继发现进口冷链货物核酸检测呈阳性，大连发布传染源与冷链有关，冷冻食品再次成为大众关注的焦点。
浏览数：25 更新时间：2021-01-06
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什菜酸辣鸡汤的做法
成菜酸鲜味辣，十分惹味。
浏览数：26 更新时间：2021-01-04