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深圳雅致韵味餐厅「宣和一味」，30款精功闽菜鉴赏
坐拥山海，鲜丽淡雅，闽菜的曼妙滋味自有它的与众不同。
浏览数：20 更新时间：2023-05-22
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鹅肝酱生蚝的做法
成菜鲜香味美，十分可口。
浏览数：41 更新时间：2020-11-23
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干蒸老番鸭的做法
番鸭带有浓郁的异味，为了遮盖这种异味同时增加香味，我们用芝麻油炒香大量姜片和鸭块，注入大量米酒炒香，再搭配牛奶根、陈皮一同长时间蒸制，成菜肉质鲜美，而且带有非常好的滋补功效。
浏览数：86 更新时间：2017-09-29
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山泉水药用白鹭鸭的做法
白鹭鸭是非常好的滋补食材，我们在蒸制时加入了适量的铁皮石斛，成菜本味突出，带有非常好的药用功效。
浏览数：167 更新时间：2017-09-29
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清焖紫薯的做法
紫薯本身没有什么鲜味，所以烹调时，我们将鸡汤和高汤按比例调配并快速压制，粗料细做，风味浓郁。
浏览数：45 更新时间：2017-09-29
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金牌特色白灼牛肉的做法
牛肉采用白灼的方法加工成熟，成菜口感嫩滑，搭配自制的酱料蘸食，牛肉的本味突出。
浏览数：49 更新时间：2017-09-29
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客家酒酿鸡的做法
同样是米酒煮鸡，我们的做法又有不同。
浏览数：34 更新时间：2017-09-29
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永定菜干炒笋（10份量）的做法
永定菜干炒笋
浏览数：49 更新时间：2017-09-28
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金牌牛肉圆炖番鸭的做法
番鸭是客家人非常喜欢的食材，我们用自制的手工弹性牛肉丸和山泉水与之搭配，采用隔水炖的方法制成汤品，品一口汤汁清香味美，咬一口牛肉圆和番鸭肉弹性十足。
浏览数：36 更新时间：2017-09-28
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客家牛肉鲜汤的做法
这道牛肉汤体现的是食材的本味。
浏览数：42 更新时间：2017-09-28
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客家鸡酒的做法
这道菜跟前面介绍的黄酒煮鸡有些相似，不同的是鸡块煲制前，我们先取芝麻油将鸡块煎至金黄，煲制时又增加了一点党参和红枣，所以菜肴的香味更加浓郁。
浏览数：44 更新时间：2017-09-28
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尤溪卜鸭的做法
鸭身呈牙黄色，油光闪亮，香气扑鼻，蘸以蒜头醋（蒜泥、香醋、酱油、白糖、味精比例混合）佐酒，风味十足。
浏览数：90 更新时间：2016-09-27
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荔枝肉的做法
色泽带红，形似荔枝，质地脆嫩，酥香味佳，酸甜可口。
浏览数：24 更新时间：2016-09-27
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醉排骨的做法
色金黄，味香甜酸辣俱全。
浏览数：22 更新时间：2016-09-27
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煎糟鳗鱼的做法
煎糟鳗鱼，成品色泽殷红，质地软嫩甜滑，糟香适口。
浏览数：31 更新时间：2016-09-27
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福州“鼎日有”肉松的做法
福州“鼎日有”肉松有油酥肉松、干贝肉松、牛肉松、兔肉松、鸡肉松等品种，畅销国内及香港、台湾、东南亚地区，深受欢迎。
浏览数：25 更新时间：2016-09-26