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【食尚擂台西餐赛区】:细嫩鲜美---香煎龙利鱼的做法
原料:龙利鱼柳、茴香、洋葱、橄榄油。
浏览数:40 更新时间:2020-05-25 - /a>
西餐厅里的法国料理——法式黑椒猪排的做法
原料:猪肋排、法式黑椒料、水、洋葱圈、什香草、黑胡椒粉、熟芝麻、蜂蜜。
浏览数:26 更新时间:2020-05-25 - /a>
沙拉里面,都有些什么生菜?
今天,小编整理了一份西式沙拉常用的蔬菜图文,希望能够帮到那位厨友。
浏览数:52 更新时间:2019-08-20 - /a>
香茅草焗排骨的做法
浦云舟红菜——香茅草焗排骨
浏览数:49 更新时间:2019-03-03 - /a>
法式红酒烩鸡肉的做法
唐立杰菜品——法式红酒烩鸡肉
浏览数:42 更新时间:2018-07-17 - /a>
藜麦蘑菇饭的做法
唐立杰菜品——藜麦蘑菇饭
浏览数:40 更新时间:2018-07-17 - /a>
法式海鲜汤配酥皮棍的做法
唐立杰菜品——法式海鲜汤配酥皮棍
浏览数:39 更新时间:2018-07-17 - /a>
跳跳糖分子冰激凌的做法
唐立杰菜品——跳跳糖分子冰激凌
浏览数:35 更新时间:2018-07-17 - /a>
低温慢煮波士顿龙虾的做法
唐立杰创新菜品——低温慢煮波士顿龙虾
浏览数:22 更新时间:2018-07-17 - /a>
用过香草,可你知道香草束是什么吗?
西式高汤是西餐中的基础,除了肉类是香味的关键外,那就是香草中的香草束。
浏览数:32 更新时间:2017-10-31 - /a>
中西餐不可或缺的健康食材
无论中餐还是西餐,对于洋葱的使用十分频繁。洋葱的味道与特性为无数菜品起到了点睛的作用,提味、去腥、爽口、开胃,甚至营养健康都是它成为中西餐中一员大将的因素。
浏览数:27 更新时间:2017-09-08 - /a>
这种西餐常用食材,也能做出特色精致菜!
这次要介绍的这种食材相信各位大厨也不会陌生了,一直以来,用牛油果做成菜品的做法都是相当有限的,到现时为止,好像还没有什么突破。
浏览数:39 更新时间:2017-09-08 - /a>
史上最全鹅肝知识,赶紧收藏!
鹅肝、鱼子酱和松露并称为“世界三大珍馐”,其中鹅肝就被美食家尊为是世界三大美味之首。
浏览数:23 更新时间:2017-07-13 - /a>
西餐最爱用的蔬菜之皇
除了欣赏型的花可以入馔,以花为食材的蔬菜就更不用说了,比如菜花、花椰菜,还有朝鲜蓟。
浏览数:41 更新时间:2017-05-22 - /a>
学习西餐技艺要从认识奶酪开始!
奶酪,在全世界均有出产,其品种、类别多如牛毛、多不胜数,在提倡中西混搭的今天,作为中餐厨师的我们,应该对奶酪有多一点的认识,以便在烹饪时能够熟练运用这种食材。
浏览数:31 更新时间:2017-03-21 - /a>
法国春鸡卷香草汁配红花小洋葱,开心果(主菜)的做法
春鸡,是法国菜的重点之一,由专人饲养,每只重约550克,一般只有100天大。
浏览数:28 更新时间:2016-11-13 - /a>
意式茄子沙拉配烟熏火腿卷的做法
成菜火腿咸鲜,番茄开胃,十分惹味。
浏览数:38 更新时间:2016-11-13 - /a>
水煮带子龙虾蛋黄牛油汁(前菜)的做法
成菜龙虾肉爽口,带子味美。
浏览数:28 更新时间:2016-11-13 - /a>
夏果焗鳕鱼柳配茴香紫土豆泥,味增柑橘汁(主菜)的做法
成菜鱼肉鲜嫩,清爽微酸。
浏览数:29 更新时间:2016-11-13 - /a>
波本酱甜菜蛋糕的做法
蛋糕酒香宜人,口感松软。
浏览数:32 更新时间:2016-11-01