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厨师用勺试味被喷上热搜,这样做到底卫生不卫生?
试味被喷,到底是怎么回事?
浏览数:9 更新时间:2023-12-08 - /a>
火锅锅底卖598元?厨师们评评理,是真材实料还是智商税?
食客嫌贵,商家却集体喊亏?
浏览数:8 更新时间:2023-12-01 - /a>
厨师注意!无论自愿还是被迫,用这种油做菜都可能被刑拘
坚决抵制使用地沟油
浏览数:9 更新时间:2023-11-24 - /a>
一道菜吸粉100多万!美叔分享从厨师到千万博主的逆袭之路
抖音千万粉丝博主、网红大厨——“寻真味美叔”詹宗林分享了本人如何从一名普通厨师蜕变成一位拥有1440多万粉丝的美食博主,以及做自媒体的心路历程。
浏览数:68 更新时间:2023-11-15 - /a>
都说中餐要“去厨师化”?这六位名厨讲到点上了
厨师本来不断在幕后,如今有越来越多的时机可以走到幕前,面向群众独立发声,来展现本身的职业价值。
浏览数:7 更新时间:2023-11-15
本文为“第三届中国餐饮品牌节-2023中国红厨峰会”圆桌论坛实录,红厨网整编 - /a>
可惜!国内太少厨师知道这个顶级烹饪论坛了,全是干货
人因食物而聚,庖厨无情,食客方能钟情。一道“用情至深”的美食,制造进程不只需求国际外厨师关于专业烹饪技术的精进打磨,也不成短少与各地食客的双向交流、口味捕获,那么现如今,
浏览数:9 更新时间:2023-11-02 - /a>
食材供应链发展迅猛,厨师该如何借势搭上顺风车?
食材供给链是餐饮行业的关键范畴,在“第三届中国餐饮品牌节-2023中国红厨峰会”上,逮虾记董事合伙人、澄明食品工业园品牌主理人刘晓红以“深耕食材供给链,做
浏览数:4 更新时间:2023-11-02 - /a>
社保、假期、理解、尊重,世界厨师日,你想为自己争取点什么?
10月20日,是世界厨师日。每个节日的设立,通常旨在引起全社会对这个群体的关注。今年,红厨网借这个节日,邀请来自全国各地的八位一线厨师讲讲他们的感受、他们的愿望,他们的诉求。
浏览数:11 更新时间:2023-10-23 - /a>
预制菜和料理包能取代专业厨师?答案竟然是……
历史的车轮滚滚向前,工业化是餐饮现代化中不可逆转的发展趋势;厨师匠人们的技艺和秘辛,也许会被逐渐遗忘;而身处在洪流中的我们,又该何去何从呢?
浏览数:21 更新时间:2023-10-18 - /a>
明厨亮灶的时代,穿对厨师服竟能提高餐厅复购率?
这是里子和面子都重要的时代,除了提升厨艺、增长见识,形象管理和审美提升也是每个厨师的必修课。
浏览数:16 更新时间:2023-09-13 - /a>
看年薪50万的厨师如何杀鱼!这三种杀法让鱼肉鲜到极致
本期红厨网为大家介绍三种令人称奇的杀鱼“绝技”,几招让鱼肉保持最佳的口感!
浏览数:6 更新时间:2023-08-29 - /a>
靠老师傅“传帮带”已过时?顶级厨师都在追“史上第一烹饪书”
现代主义烹饪运用现代科技探究烹饪厨艺的原理,让厨房不再无知。
浏览数:12 更新时间:2023-08-22 - /a>
厨师过失酿火灾!离灶10分钟,换来行政拘留10天,冤不冤?
厨房安全问题马虎不得,一个小的疏忽,可能就会带来严重后果。
浏览数:10 更新时间:2023-08-14 - /a>
开眼了!他们做的“假菜”比厨师的真菜贵10倍!
不管是制作食品模型的师傅,还是烹饪美食的厨师,都需要用心才可以做出诱人的食品模型,或者烹饪出美味的食物。
浏览数:9 更新时间:2023-08-10 - /a>
即将失传的顶流粤菜!如今还有几个大厨会做?
他自诩是个老饕,嘴巴十分刁钻。虽然不是厨师,也没开过任何餐厅,区区家宴,却引领了近代粤菜发展,在美食圈留下了浓墨重彩的一笔。
浏览数:10 更新时间:2023-08-02 - /a>
高薪救得了后厨用工荒吗?日本寿司业已经给出了答案
日料寿司风靡全球中产阶层饮食消费,寿司师傅也成为许多国家年轻人羡慕的职业,然而寿司业在日本本土,却不及海外那样风头无两。
浏览数:12 更新时间:2023-07-28 - /a>
厨师烹调需警惕,小心这种“索命”毒素!近期食安重点检查
“两女子吃凉皮一人死亡”,米酵菌酸中毒事件再次敲响食品安全警钟,后厨烹调要警惕,一旦感染伤亡严重。
浏览数:10 更新时间:2023-07-27 - /a>
后厨最致命的危险,除了爆炸,还有它!!
“热死人”这句话,真不是开玩笑,比后厨爆炸可能性更高。
浏览数:12 更新时间:2023-07-19 - /a>
下半年畅销新菜怎么开发?厨师必看的“灵感借鉴”秘籍
据不少餐饮人反映,五月以后的餐饮生意好像比过去三年更难做了,那下半年的餐饮生意要怎么做呢?出路在哪呢?
浏览数:15 更新时间:2023-07-18 - /a>
日薪1万的新兴职业,厨师转行要不要考虑?
美食杂志上的食物卖相特别诱人,看起来就是传说中“别人家的孩子”,再看自己做的食物,顿觉像自己那个不争气的孩子。这不是你出品的问题,而是拍照前少了一步——“食物化妆”。
浏览数:11 更新时间:2023-07-17