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精彩绝伦!第十五届艺术冷菜美食节,上百道精美作品呈献!的做法
也许你能找到一些灵感。
浏览数:46 更新时间:2021-06-21 - /a>
这道夏天必吃佳肴,清鲜淡雅,换季菜式首选!的做法
这道丝瓜酿鱼茸夏季推出,真的很不错!
浏览数:32 更新时间:2021-06-11 - /a>
如何把5块钱的鱼肉,做成50块钱的样子?的做法
成菜造型别致,精致可口,毛利极高。
浏览数:35 更新时间:2020-12-10 - /a>
鲜鲍、濑尿虾选料、鉴别、加工、烹制全攻略(附多款创新菜式)
大连品海楼的李传尧师傅就是这么一位“深耕”大连海鲜的艺术家。
浏览数:38 更新时间:2020-10-13 - /a>
大蓉和是怎么把一道“酱爆莲白”,做成招牌菜的?
在大蓉和,他们把传统莲白进行了研发升级,创新出深受消费者欢迎的酱爆莲白,并成为大蓉和的经典菜品。
浏览数:38 更新时间:2020-09-02 - /a>
揭秘3款重庆名店的招牌盬子汤,叫好又卖座!
重庆有一家名叫“品宴汤潮”的餐厅,主打盬(gǔ)子汤,其种类更多样、做法更高端,除了盬子鸡,还有盬子八宝鸭、磪(cuī)窝蹄花汤两种特色养生汤,辅以三十来种重庆江湖菜、家常菜和开胃凉菜,已经热卖六年。
浏览数:45 更新时间:2020-08-17 - /a>
14款融合菜品欢迎鉴赏!
今天,是练伟杰师傅第五次来投稿。大家看看,这次他的作品如何?也欢迎大家给出意见哦~
浏览数:35 更新时间:2020-07-25 - /a>
红酒汁灌汤虾团的做法(3人份)
灌汤虾团是淮扬传统菜,红酒汁是西式调味方式,这是一道中西结合的淮扬创新菜。
浏览数:32 更新时间:2020-07-23 - /a>
清酒橄榄红薯(3人份)的做法
这道菜是咸甜口,甜中带咸,形似橄榄,是创新淮扬菜的一道热菜。
浏览数:29 更新时间:2020-07-23 - /a>
酒酿火腿(3人份)的做法
这道菜是咸甜口,为扬州传统老菜清汤火方的改良版,加入黄酒和酒酿,有双重酒香,口感层次更丰富。
浏览数:37 更新时间:2020-07-23 - /a>
红酒贵妃鸡翅(3人份)的做法
贵妃鸡翅是一道淮扬传统菜,做法类似迷你版的八宝葫芦鸭,加红酒后鸡翅呈玫瑰红,色泽金黄发亮,口感鲜香,略带小荔枝味,回味有干红余香。
浏览数:42 更新时间:2020-07-23 - /a>
水煮东坡肉的做法
此菜是把江南地区的东坡肉和四川常见的水煮技法相嫁接,让成菜后的东坡肉糯而不腻,麻辣鲜香。
浏览数:30 更新时间:2020-07-22 - /a>
12款创意融合菜品分享
今天,练伟杰师傅又再次来投稿了。大家看看,这次他的作品如何?也欢迎大家给出意见哦~
浏览数:41 更新时间:2020-06-19 - /a>
耳根生爆肉的做法
此菜是由传统川菜生爆盐煎肉演变而成,把辅料蒜苗换成了折耳根,别有一番风味。
浏览数:41 更新时间:2020-06-11 - /a>
什么是彝族菜?
滇菜有部分特色正是来源于彝族。
浏览数:28 更新时间:2020-05-21 - /a>
练伟杰师傅12款个人菜品
今天,练伟杰师傅又再次来投稿了。大家看看,这次他的作品如何?也欢迎大家给出意见哦~
浏览数:61 更新时间:2020-05-14 - /a>
鱼肉烧白的做法
烧白,即扣肉,大多是用猪肉来制作,这里用鱼肉代替猪肉来制作,成菜少了几分油腻,多了几分嫩滑口感。
浏览数:41 更新时间:2020-04-28 - /a>
盐烤锅盔肘子的做法
此菜创意来源于叫花鸡,原料改为卤熟的肘子,结合陕西的锅盔,用盐烤传热的方式加工而成,菜品上桌有新意,提升卖点。
浏览数:39 更新时间:2020-03-19 - /a>
招牌大肠头的做法
此菜将粤菜中的脆皮大肠和湘菜中的干锅肥肠进行融合,选料也比较精细,只用大肠头制作,将大肠先压制再炸制,最后炒制,使得大肠口感既爽脆、又香辣,受欢迎自不必说。
浏览数:30 更新时间:2020-03-19 - /a>
金博合家欢的做法
成菜鲜香味美,十分可口。
浏览数:32 更新时间:2020-02-12