草原柴鸡焖养生黑豆的做法
2019-04-25 10:50:00家常菜
焖鸡是一道非常家常的菜肴，依照以往的配比，一份顶多能卖五十多元，但是加入了富含高蛋白的黑豆后，这道菜的营养价值丰富了很多，多卖了二三十元，客人照样喜欢。
焖鸡是一道十分家常的菜肴，按照以往的配比，一份顶多能卖五十多元，但是参加了富含高蛋白的黑豆后，这道菜的养分价值丰厚了很多，多卖了二三十元，主人照样喜欢。
资料：
主料：
草原柴鸡650克，养生黑豆200克。
调料：
A料（盐8克，鸡汁3克）；
B料（鲜汤500克，蚝油、东古一品鲜各10克，鸡汁3克）；
二汤500克，鸡汁5克，色拉油1千克（约耗30克）。
制造：
1、黑豆用清水浸泡一夜，捞出控水，放入高压锅内，参加二汤、鸡汁大火烧开，改小火压10分钟，离火自然散气。
2、柴鸡斩成重约20克的块，参加A料腌渍30分钟，入烧至四成热的色拉油中，小火滑1分钟，捞出控油。
3、锅内放入鸡块、黑豆，倒入B料，大火烧开，改小火焖10分钟，出锅装盘。
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