孜然羊肉炒面的做法

资料：

主料：

羊里脊、宽面条。

辅料：

京葱段、红椒丝。

调料：

一品鲜酱油、料酒、胡椒粉、湿淀粉、味精、色拉油、孜然粉、辣椒粉。

制法：

1、把羊里脊肉切成片，纳碗，加一品鲜酱油、料酒、胡椒粉和湿淀粉码味上浆，然后下入四成热的油锅里，滑熟了捞出来。

2、把宽面条下入沸水锅里稍煮便捞出，漂凉沥水后，入碗加一品鲜酱油、味精和色拉油拌匀。

3、锅里放菜油烧热，先下京葱段煸香，待参加宽面炒至干香时，参加羊里脊片、红椒丝、孜然粉、辣椒粉和胡椒粉，炒匀装盘后，撒上香菜段即成。